Sushi Yon HANA

완벽함이란 존재하지 않을지도 모르지만, 스시 욘 하나의 시그니처인 꽃 모양 스시는 그에 가깝습니다. 붉은 참치 슬라이스가 서로 겹쳐져 두꺼운 꽃잎을 이루고, 스시 밥 위에 올려져 보석 같은 성게와 식용 금박으로 마무리됩니다. 이 요리가 테이블에 놓이면 감탄의 소리가 나옵니다 — 맛은 외관만큼이나 훌륭합니다. ‘하나’는 일본어로 꽃을 의미하며, 이 고급 스시집이 롯폰기의 가장 아름다운 장소 중 하나로 손꼽히는 이유입니다. 꽃 테마는 모든 구석구석에 스며들어 있습니다. 입구에서는 라벤더 색상의 꽃들이 cascading 형태로 배치되어 여러분을 맞이하고, 카운터 뒤에는 신선한 이케바나 설치물이 드라마틱하게 자리 잡고 있습니다. 이 모든 것은 세련된 직원들과 흰 재킷을 입은 스시 마스터에 의해 완성됩니다. 스시 욘의 자매 레스토랑에서 아름다움이 DNA라면, 마스터리는 그 자체로 독특한 언어를 구사합니다. 탱글탱글하고 완벽하게 측정된 밥 위에 신선한 네타가 얹어집니다. 간장에 절인 금태, 다시마로 숙성한 이토요리, 타레 소스를 바른 아나고는 한 입 한 입이 놀라움을 자아내며, 부드러운 차완무시와 연어알, 수플레 같은 오믈렛은 사이드 디시의 높은 기준이 스시의 놀라운 예술성과 일치함을 증명합니다. 하이라이트는? 매일 시장에서 신선하게 공급받는 고품질의 성게와 앞서 언급한 꽃 모양 스시입니다. 이 스시 바의 좌석은 한정되어 있습니다 — 카운터에 9개의 자리만 준비되어 있습니다. 하지만 해산물의 비할 데 없는 품질과 화려한 세팅으로 롯폰기의 숨겨진 명소로 자리 잡고 있습니다. 친구들과의 저녁 모임이나 비즈니스 런치로도 스시 욘 하나를 리스트에 추가하세요.