레스토랑 세부 정보

히튼 오다이바의 템푸라 요시노에서 경력을 시작한 오쿠야마 카즈타카 셰프는 도쿄 호텔에서 13년간 가이세키 셰프로 활동한 후, 그의 첫사랑인 템푸라로 돌아왔습니다.

거의 15년에 걸쳐 쌓은 지식을 활용하여, 일본의 각 계절을 가장 잘 반영하는 템푸라 요리를 준비하고 제공합니다. 완벽주의자인 오쿠야마 셰프는 매일 시장을 방문해 해산물과 채소, 심지어 기름과 밀가루까지 직접 선택합니다.

템푸라 조리 과정에서 중요한 요소인 기름은 오쿠야마 셰프에게 특히 중요합니다. 그의 프라이어에는 생깨로 만든 100% 타이하쿠 흰깨 기름만 사용되어, 재료에 가볍고 바삭한 식감을 부여합니다. 심지어 레스토랑의 시그니처인 털게 템푸라도 계절에 따라 다르게 준비됩니다. 오쿠야마 셰프는 손님들이 이 진미를 최고의 방식으로 경험할 수 있도록 하고 싶어합니다.

이 완벽주의는 레스토랑 환경에도 확장됩니다. 히가시긴자 지점은 대리석 카운터와 고급 식기류로 손님들에게 럭셔리한 느낌을 선사합니다. 템푸라와 샴페인은 경험이 없는 사람에게는 어울리지 않는 조합처럼 보일 수 있지만, 오노데라 히가시긴자의 단골들은 이보다 더 나은 조합이 없다는 것을 알고 있습니다. 특히 레스토랑의 전문 소믈리에의 손에 맡겨졌을 때 더욱 그렇습니다.

※ 초등학교 미만의 어린이는 입장이 불가합니다. 초등학교 이상의 어린이는 코스 주문이 필요합니다.

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 영업일

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 주소

Sunrit Ginza Building Ⅲ 4F, 5-14-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 오시는 길

• 템푸라 긴자 오노데라는 히비야 및 아사쿠사 라인의 히가시긴자역에서 도보 2분

• 긴자 라인의 긴자역에서 도보 6분 거리에 있습니다.

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 전화번호

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 취소 정책

식사 시간 최소 72 시간 전에 예약을 취소하시면 전액 환불을 받으실 수 있습니다.