Kyoto'da Mutlaka Denemeniz Gereken 10 Cheesecake Dükkanı

Kyoto, tapınakları, kutsal alanları, yeşil çayı ve geleneksel kimonolarıyla sokaklarda dolaşan insanlarıyla tanınır. Ancak Kyoto, çeşitli kahveler, çaylar ve tatlılar sunan şık kafelerle de dolup taşıyor.

Japonya'da nispeten yeni bir trend olan klasik New York tarzı cheesecake, kırılgan ve tereyağlı tabanı ile zengin, kremalı ve yoğun dolgusunun mükemmel kombinasyonunu bulmak nadirdir.

Japonya'da en yaygın cheesecake türü, havadar, hafif tatlı, kabarık ve yoğun kremalı olarak tanımlanabilecek sufle tarzıdır. Japon sufle cheesecake'ini ülke genelindeki kafelerde, cheesecake dükkanlarında, marketlerde ve hatta bakkallarda bulabilirsiniz. Ancak bazı Japon kafeleri ve fırınları, Japon tarzı ve Batı tarzı cheesecakelerin en iyi özelliklerini alarak tamamen benzersiz cheesecake tarzları yaratmayı başarmıştır.

Kyoto'da en lezzetli cheesecake'leri bulabileceğiniz favori kafelerimizi ve dükkanlarımızı derledik.

1. kew
2. Sir Thomas Lipton
3. Gastromesón Chuleta
4. Cafe Kari Renge
5. Ten
6. Fromagerie Harmonie
7. Kiyomizu Cheese Kobo
8. BAIKAL Cafe
9. Papa Jon's
10. Kaikado Café

Minimalist bir tarza sahip olan bu sessiz ve samimi kafe, orijinal cheesecakelerini süslemek için mevsim meyvelerini kullanıyor. Lezzetli cheesecakelerinin yanında servis edilen meyveler arasında çilek, üzüm, incir, yaban mersini, ravent, ananas ve daha fazlası bulunur. Taze meyve, sade bir cheesecake için mükemmel bir eşleşme olsa da, gerçek yıldız cheesecake'in kendisidir. Yavaş ve hafif pişirilmiş olan cheesecake'leri, Japonya'daki çoğu cheesecakeden farklı olarak zengin bir tada ve yapışkan bir dokuya sahiptir. 

Kafenin estetiği, beyaz duvarlar, siyah vurgular, ahşap masalar ve tavan süslemeleri arasında keskin kontrastlarla hoş bir görünüme sahiptir. Kew kafe, genç yerel halk ve sosyal medya için çekici fotoğraflar çekmeyi sevenler arasında popüler hale gelmiştir. Ritsumeikan Üniversitesi kampüsü ve bir tren istasyonu yakınında bulunan kew, genellikle kahve, tatlılar ve hoş sohbetlerin tadını çıkaran yerel halkla dolup taşar.

Kyoto İstasyonu'nun altındaki Porta alışveriş merkezinde yer alan Sir Thomas Lipton Teahouse, Kyoto'da geçirilen bir günün başlangıcı veya sonu için harika bir yerdir. Alışverişten bir mola vermek, ayaklarınızı dinlendirmek, arkadaşlarınızla sohbet etmek ve enfes keklerin tadını çıkarmak için mükemmel bir mekandır. 

Bu uzun tatlılar listesinde en dikkat çekeni, bağımsız olarak veya kahve ya da çay ile sipariş edilebilen fırında cheesecakeleridir. Sir Thomas Lipton bir İngiliz markası olduğu için, geleneksel Batı tarzı süper tatlı, zengin ve yoğun cheesecake bekleyebilirsiniz; ancak Japon sufle tarzı fırında cheesecake sunarlar. Malzemeler çırpılıp düşük ısıda daha uzun süre pişirildiğinden, cheesecake'leri son derece hafif ve havadardır, ince bir lezzete ve tereyağlı bir kıvama sahiptir. 

Bu popüler İspanyol barı, eğlenceli ve havalı bir tabakta sunulan basque cheesecakeleriyle ünlüdür. Yerel halk, hafif ve kabarık, zengin ve tatlı bir tada sahip bu cheesecake'in tadını almak için akın eder, yapışkan ve eriyen bir dolgu tabakası ve hafifçe acı bir üst tabaka ile kontrast oluşturur. Basque cheesecake, Japonya'da tipik bir tarz değildir, bu yüzden Kyoto sokaklarında tatlı ve dessert ararken "mutlaka yenmesi gereken" bir lezzettir. 

Gion-Shijo'da ve Kyoto şehrinin en popüler bölgelerinden biri olan Kawaramachi caddesinin yanında yer alan Gastromesón Chuleta, çeşitli mağaza ve publarla çevrilidir. Alışverişten bir mola verirken veya yerel barlardan bazılarını keşfetmeden önce ağız sulandıran basque cheesecake'lerinin tadını çıkarın.

Bu kafe, fırında cheesecakelerine mevsimlik tatlar uygular; kışın sake şarapla tatlandırılmış cheesecake, ilkbaharda ev yapımı meyve sosu ile kaplanmış, sonbaharda cheesecake dolgusuna karıştırılmış kestane, yazın narenciye ile tatlandırılmış cheesecake ve daha fazlası. Dolgusu hafif ve havadardır, yerel tatları ve malzemeleri deneyimlemenize olanak tanıyan ince bir tatlılığa sahiptir. 

Cafe Kari Renge, Kyoto'nun en popüler caddelerinden birinin hemen yanında, alışveriş alanları, büyük mağazalar ve iki ünlü Kyoto müzesiyle çevrilidir. Seyahat aktivitelerinizden bir mola vermek veya günü lezzetli bir cheesecake ve kahve ya da çay ile sonlandırmak için mükemmel bir konumdadır.

"Daha Kyoto" olan başka ne var ki? Tabii ki bir matcha (Japon yeşil çayı) cheesecake! Bu kafede, hafif acı tatlı matcha'nın dolguya karıştırıldığı ve kırılgan bir alt tabaka ile tatlandırıldığı tatlı, zengin, kalın bir cheesecake sipariş edebilirsiniz. 

Kyoto'nun en ünlü tapınağı ve UNESCO Dünya Mirası alanı Kiyomizu-dera'nın hemen dışında yer alan Ten, geleneksel ve modern Japon tarzı, sanat ve tasarımın karışımını sunan şık bir kafedir. Tatlılar ve içecekler, kafenin geleneksel hissini artıran muhteşem ve zarif seramiklerde servis edilir.

Fromagerie Harmonie, mavi peynir, Mascarpone peyniri, karamel, gouda peyniri ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli peynir türleriyle cheesecakeler yapar. Seyahatiniz sırasında birçok kez ziyaret edebilirsiniz. Yine de her seferinde çeşitli zengin peynirli ve kremalı tatlarla ince ve havadar sufle tarzı fırında cheesecake alın. 

Bir avuç müze ve Japon bahçesi, Okazaki parkı, devasa bir tapınak ve Kyoto Şehir hayvanat bahçesi yürüme mesafesinde mükemmel bir konumda yer alan Fromagerie Harmonie, Kyoto'da geçirdiğiniz zamandan en iyi şekilde yararlanmak için mükemmel bir konuma sahiptir ve günün geri kalanı için enerji toplamak için uygun bir dinlenme fırsatı sunar.

Bu cheesecake dükkanı, sosyal medyada yemek maceralarını paylaşmayı sevenler ve sadece hızlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel, taşınabilir şişe cheesecakeler satıyor. Ambalaj, cheesecakelerinin benzersiz özelliklerinden sadece biri. Dokusu, Japonya'da alacağınız çoğu cheesecakeden farklı olarak pudinge çok benzer. Sade, matcha ve çilekli olmak üzere tatlı ve zengin aromalı cheesecakelerle tam aradığınızı bulacaksınız. 

İsim sizi yanıltmasın; Kiyomizu Cheese Kobo dükkanı Kiyomizu Tapınağı'na yakın değildir. Ancak, Kyoto'nun daha geleneksel Japon bölgelerinden birinin hemen aşağısında, küçük bir yarı retro tarzı dükkandır.

Bu kafe, Kyoto'daki tatlı ve dessert dükkanlarında servis edilen standart fırında cheesecake dilimlerine benzer şekilde hizmet verir. Temel konular ele alındıktan sonra, daha alışılmadık ama lezzetli, kabarık, hafif ve havadar krem peynirli fırında cheesecake barları da sunarlar. 

BAIKAL Cafe, bu listedeki en iyi konuma sahiptir, doğrudan Kyoto tren istasyonunun dışında yer almaktadır. Kafeden birkaç dakika yürüyerek, sizi yerel veya Japonya'nın herhangi bir yerine götürebilecek bir tren veya otobüse binebilirsiniz.

Hayır, pizza yeri şimdi cheesecake satmıyor – ancak Kuzey Amerikalılar bu kafede tanıdık bir tat bulacaklar. Kalın ve yoğun bir dolgu, tereyağlı ve kırılgan bir taban ve zengin ve tatlı bir tat ile otantik New York tarzı cheesecake sunuyorlar. Mermerli, çikolatalı, matcha, çilekli, yaban mersinli ve Earl Grey dahil olmak üzere geniş bir tat yelpazesi bulabilirsiniz.

Prestijli bir üniversite ve Kyoto Ulusal Bahçesi yakınında yer alan Papa Jon's, yerel halk, üniversite öğrencileri ve turistler arasında ünlü bir cheesecake dükkanıdır.

Bu kafe, geleneksel zengin, yoğun ve tatlı cheesecake tarzını andıran etkileyici bir cheesecake tarzı sunar. Diğer dükkanlardan farklı olarak, cheesecake'leri dilim yerine küçük dairesel bir şekilde servis edilir ve üstüne sıkı bir vanilyalı tereyağı kreması konur. 

Kaikado Café, büyük bir Japon bahçesi yakınında ve Kyoto Kulesi ile Kyoto İstasyonu'na yürüme mesafesinde yer alan son derece şık ve rahat bir kafedir. Çevresindeki konum, birkaç el yapımı bira barı, kahve dükkanı ve bir plak dükkanı ile tamamlanmış bir "hipster cenneti" gibidir.

İster bir cheesecake uzmanı olun ister sadece tatlı kriziniz için hızlı bir çözüm arıyor olun, Kyoto'da tam olarak aradığınızı bulabileceğiniz trend kafeler ve kek dükkanları sıkıntısı yoktur. Cheesecakeler ülke genelinde popüler bir tatlıdır, bu yüzden Tokyo'daki En İyi Cheesecakeleri kaçırmayın!

Kyoto'da en iyi aktiviteleri ve ziyaret edilecek yerleri mi arıyorsunuz? Kyoto'da Yapılacak En İyi 20 Şey listemize göz atın.

Cheesecake arayışınızdan önce (veya sonra) lezzetli bir yemek bulmak için Kyoto'da En İyi Akşam Yemeği İçin 9 Önerilen Mekan listemize göz atın.