Tokyo'nun Mita bölgesinde dolaşırken, Koboji Tapınağı'nın şık girişini fark etmeden geçebilirsiniz.

Aslen bin yıl önce Wakayama'da kurulan bu tapınak, daha sonra Tokyo'ya taşınmış ve 2014 yılında modern mimari ile tarihi cazibeyi harmanlayarak yeniden restore edilmiştir. Bugün Koboji, aktif bir tapınak olup, bu interaktif temaki ve onigiri yapım kursunun düzenlendiği yerdir.

Geleneksel tatami döşemeli bir odada, koni şeklinde elle sarılan temaki sushi ve onigiri pirinç topları yapmayı öğreneceksiniz. Temaki, "te" yani el ve "maki" yani sarılmış sushi kelimelerinin birleşimidir. Avokado somonlu el sarması veya ince yumurta şeritleri, uçan balık yumurtası ve yengeç çubukları ile modern bir California roll arasında seçim yapabilirsiniz. Vejetaryen, helal veya glutensiz tercihler için önceden malzeme değişiklikleri yapılabilir.

Japon onigirileri iki bin yıldan fazla bir süredir var olup, günlük öğünlerin vazgeçilmezidir. Bu kursta, ton balıklı mayonezli veya bonito pulları ve susam karışımı arasında seçim yaparak onigiriyi kendiniz yapacak ve pirinci klasik üçgen şekline nasıl getireceğinizi öğreneceksiniz.

Yemeklerinizi hazırlarken, eğitmeniniz bu iki pirinç yemeğinin kültürel ve tarihi önemini paylaşacak. Hazırladığınız yemeklerin tadını Koboji Tapınağı'nın huzurlu ve kutsal iç mekanlarında çıkarabilirsiniz.

İsterseniz geleneksel bir kimono veya nadir bulunan Oshima Tsumugi haori giyebilirsiniz. Güzel kasuri desenleri olan hafif ve yumuşak bir ipek olan bu haori, sertifikalı bir kimono ustası tarafından kıyafetlerinizin üzerine rahatça giydirilecektir, böylece herkes bu deneyimi kolaylıkla yaşayabilir.

Özel bir hazırlık yapmanıza gerek yok, sadece kendiniz gibi gelin ve bu eşsiz kültür, tarih ve uygulamalı yemek yapma deneyimine dalın.