Tokyo'nun huzurlu bir mahallesinde, ev ortamında renkli Japon wagashi yapımını öğrenin. Japon Wagashi Tanıtım Derneği'nden profesyonel eğitmen Satoko ile geleneksel mochi tatlıları olan daifuku ve dango yapımına dair uygulamalı bir ders alın.

Dersiniz, tariflere kısa bir girişle başlar ve ardından mochi'nin tarihine ve kültürel önemine dair bir sunum yapılır. Satoko, bu geleneksel lezzetleri oluşturmak için gereken teknikleri gösterecek.

Onu iş başında izledikten sonra, kolları sıvayıp mevsimlik meyveli daifuku ve sanshoku dango yapmaya başlayacaksınız. Meyveli daifuku, genellikle çilek, ananas veya kivi gibi lezzetlerle yumuşak mochiye sarılmış sulu meyvelerdir. Sanshoku dango ise üç renkli mochi köftesinin bir araya getirilmesiyle oluşur. Onları hazırlarken, renklendirirken, şekillendirirken, kaynatırken ve şişe dizerken bol bol fotoğraf çekme fırsatınız olacak.

Sonunda, el yapımı lezzetlerinizin tadını çıkarın ve emeğinizin meyvelerini tadın.

Satoko, wagashi sanatını paylaşma tutkusuna sahip, iki dilli bir eğitmendir. Yurt dışında geçirdiği yaklaşık 25 yıl boyunca, 30'dan fazla ülkeyi gezerek çeşitli mutfakları keşfetti. Misafirlerine otantik bir Japon deneyimi sunmak için wagashi okulunu açtı ve Tokyo Metropolitan Hükümeti tarafından Gıda Hijyen Denetçisi olarak niteliklere sahip, Wanaha Artfood Derneği ve Japon Wagashi Tanıtım Derneği'nde eğitmen olarak görev yapmaktadır.

Daha fazla keşfetmek isteyenler için, opsiyonel bir paket, üç ek mochi türünün gösterimini içerir: mochi dondurma (yukimi daifuku), warabimochi ve isobeyaki.