Ginza Torishin

Ginza Torishin, Tokyo'da başka bir butik yakitori konsepti gibi görünebilir. Ancak, içeride doğru hazırlanmış yemeklere, kaliteli şaraplara ve yüksek kaliteli bir atmosfere ciddi bir bağlılık vardır. Şehrin buna gerçekten ihtiyacı var. Kömürde kızartılmış tavuk şişler için sabırsızlanan gürültülü müşterilerin alışıldık kaotik havası, daha zarif bir mutfak anlayışıyla değiştirilmiştir. Şık Ginza 7-chome sokağında yer alan Ginza Torishin, yakitori menüsünü omakase tarzında sunar, yani seçim şefe bırakılır. Ekip, vizyonunu Fukushima Eyaleti'nden özel bir tür olan Date tavuğunu kullanarak sunar. Et parçaları şişe dizilir ve lezzeti mükemmel şekilde koruyan binchotan kömürü üzerinde ızgara yapılır. Ginza Torishin’in ciddi bir iddiası olduğunu kanıtlamak için, imza niteliğindeki tavuk kanatları Hermes'in Guadalquivir sofra takımlarında servis edilir. İçecekler şık Riedel kadehlerinde sunulur ve seçimlerin çoğu Fransa'ya yöneliktir. Mağazada, Kaliforniya'nın Napa Vadisi şarap üretim bölgesinden gelen 30 çeşit şarap bulunmaktadır. Ayrıca her ay değişen nadir sake koleksiyonu da mevcuttur. Ginza Torishin'de yemek yerken, misafirler samimi bir tezgah yemeği veya yepyeni 6. kattaki özel odalardan birinde oturma arasında seçim yapabilirler. Bu alanlar zevkli bir şekilde dekore edilmiştir ve romantik bir yıl dönümü veya özel bir kutlama için ideal ortamı sunar.