Restoran Detayları

Hozan-ji Tapınağı'nın yemyeşil bambu ormanları ve muhteşem Mt. Ikoma yamaçları arasında Nara'nın en iyi saklanan sırrı yer alıyor: Üç nesildir devam eden bir mirasa sahip olan Inada. Genellikle böyle mekanlar eski olarak nitelendirilir, ancak Inada'nın her şeyi taze veya daha doğrusu yenilenmiş hissi veriyor.

Her şey, Inada Masayuki'nin restoranı dedesinden devralıp 2022'de bir Michelin yıldızı kazanmasıyla başladı. Masayuki, çay seremonilerine olan sevgisinden ilham alarak geleneksel kaiseki kursuna yenilikçi bir zarafet katıyor. Kardeşi onunla birlikte çalışırken, anneleri masa servisinden sorumlu. Inada kardeşler, Osaka merkezli tedarikçiler ve toptancılarla uzun süredir devam eden ilişkileri sayesinde en iyi pazar malzemelerini temin ediyorlar.

Buradaki yemekler kendi liginde, Inada Japon çoklu kurs yemeğinin karmaşık duyarlılıkları ile aile işletmesi sıcaklığını dengelemeyi başarıyor. Çoklu kurs menüleri yerel ürünleri yükseltiyor ancak bunaltıcı veya moleküler hissettirmiyor. İnce tatlar öne çıkıyor: hafif bir hamurla kaplanıp kızartılmış deniz kulağı ve kabak, ince yumurta şeritleri ve yengeç parçalarıyla süslenmiş pirinç çorbası ve mükemmel haşlanmış sebzeler. Ulaşım açısından kolay olmasa da — toplu taşıma yerine araba kullanmanız daha iyi olur — restoranın kusursuz ambiyansı bu çabaya fazlasıyla değer.

Michelin Rehberi ödülleri:

2022 - 2024 - 1 Michelin Yıldızı

Inada Erişim Bilgileri

• Inada

• Gakken-Kita-Ikoma İstasyonu'ndan 7 dakikalık bir araba yolculuğu mesafesindedir.

Inada Telefon Numarası

Inada Çalışma Günleri

Inada Adres

1-chōme-10-16 Hikarigaoka, Ikoma, Nara 630-0141, Japonya

Inada İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 1 hafta önce iptal edin.