Kabayaki Ya

Kabayaki Ya, Kanazawa'da bulunan ve 70 yıllık geçmişiyle yerel halk tarafından sevilen bir restorandır. Bu restoran, Unagi (yılan balığı) mutfağında uzmanlaşmıştır ve özellikle Kansai tarzında hazırlanan yılan balığı ile dikkat çeker. Yılan balığı, sırtından açılarak buharlanmadan doğrudan ızgarada pişirilir ve derisi çıtır çıtır bir kıvama getirilir. Restoranın menüsünde unadon ve unaju gibi yılan balığı kaseleri, deniz ürünleri kaseleri, sashimi set menüleri ve kızartma yemekleri bulunmaktadır. Ayrıca, ızgara loach gibi özel lezzetler de sunulmaktadır. Kabayaki Ya, rahat bir atmosfere sahip olup, tek başına bile gidilebilecek bir mekan olarak öne çıkar. Kanazawa'nın 1-chōme-1-1 Kanaiwakita adresinde bulunan restoran, özel otoparkı ile ulaşımı kolaylaştırır. Kabayaki Ya, gösterişli olmayan ama yılan balığı yemek istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Yerel favori olarak bilinen bu mekan, aynı zamanda paket servis müşterileri arasında da popülerdir.