L'eau

Su elementinden esinlenen L’EAU, mutfağından çıkan malzemelerin canlılığını hissettirmek istiyor — yaban geyiği, krizantem, çilek, ceviz ve kuzu eti gibi — suyun bu lezzetleri mümkün kılan güç olması gibi. Şef Takamitzu Shimizu, Fransız restoran işletmecisi bir babanın oğlu olarak dünyaya geldi ve Kasım 2018’de kendi restoranını açtı. Siyah taş duvarların arka planında, yenilikçi sunumları unutulmaz ve dinamik: yüksek kaliteli tabaklarda şık bir biçimde düzenlenmiş malzemeler ve doğal dioramalar, arduvaz taşlar, ahşap parçaları, yenilebilir çiçekler ve bitkilerle oluşturulmuş. Her bütçeye uygun üç farklı öğle yemeği seçeneği — altı, yedi veya on çeşit yemek — ile Şef Shimizu'nun Fransız mutfağına getirdiği yenilikçi dokunuşları deneyimlemek için hiçbir sebep yok.