Okawaya

Okawaya, 1916 yılında kurulan ve zengin bir geçmişe sahip olan bir restoran olarak, Japonya'nın Shizuoka bölgesinde, Kawazu'nun ünlü kiraz çiçeklerine yakın bir konumda yer alır. Restoran, özellikle Unagi (yılanbalığı) yemekleriyle tanınır ve bu alanda uzmanlaşmıştır. Okawaya'nın imza yemeği olan Unaju, pirinç üzerinde ızgara yılanbalığı ile sunulur ve bu lezzet, Kanto tarzı sırt bölme yöntemiyle hazırlanarak Kansai tarzı doğrudan kömür üzerinde ızgara edilmesiyle öne çıkar. Restoranın atmosferi, şirin fenerler ve retro mavi noren ile süslenmiş olup, uzun yıllardır var olan bir mekanın huzurlu ve samimi ortamını sunar. Okawaya'nın iç mekanında, geleneksel Japon tarzı bir evin sıcaklığı ve sakinliği hissedilir. Misafirperver ve dikkatli personeli, unagi'nin pirinç üzerinde veya ayrı olarak servis edilmesi gibi seçenekler sunarak, müşteri memnuniyetini ön planda tutar. Okawaya, Mount Fuji'nin saf sularında yetiştirilen dişi yılanbalıkları kullanarak, eşsiz "yedi taahhüt ilkesi" ile tanınır. Restoranın gizli sosu, nesiller boyu aktarılmış olup, bu lezzeti daha da özel kılar. Okawaya, Shizuoka'nın Kamo Bölgesi'nde, 303-3 Yatsu adresinde, geleneksel Japon mutfağını deneyimlemek isteyenler için ideal bir durak noktasıdır.