SalaSpa

SalaSpa, alışılmış bir yemeğe beklenmedik bir yaklaşım getiriyor. Şef Aoyama tarafından kurulan bu restoran, basit bir fikir üzerine inşa edilmiştir: Daha önce var olmayan bir şey yaratmak. Bu vizyon, Japonya'nın ilk salata makarnası restoranı olarak hayat buldu. Japon malzemeleri, mevsimsellik ve mutfak gelenekleri üzerinden soğuk makarna keşfine çıktı. Şef Aoyama, aşçılık okulundan mezun olduktan sonra restoran sektöründe çalışmaya başladı. Yıllar içinde çeşitli mutfaklarda yeteneklerini geliştirerek, mevcut trendleri takip etmek yerine tamamen kendi konseptini yaratmaya karar verdi. Fikir, basit bir gözlemden doğdu. Makarna Batı'ya ait bir yemek olsa da, Japon yemek kültüründe soğuk erişte yemek uzun zamandır var. Şef Aoyama, bu iki fikri bir araya getirerek, salatanın tazeliğini Japon malzemeleri ve tatlarıyla harmanlayarak hem orijinal hem de tanıdık bir konsept yarattı. Bugün SalaSpa, bu felsefeyi geliştirmeye devam ediyor. Her yemek, geleneksel Japon baharatları ve neredeyse tamamen Japonya'dan temin edilen özenle seçilmiş malzemelerle başlıyor. Sonuç, mevsimsel ürünleri ve bölgesel tatları taze ve ulaşılabilir bir şekilde kutlayan bir menü. SalaSpa'nın imza yemeklerinden biri Japon usulü domuz etli shabu-shabu salata makarnasıdır. İwate domuz etinin yumuşaklığı, taze yerli sebzeler ve soğuk makarna ile eşleşir, geleneksel Japon baharatlarıyla tamamlanır. Menünün geri kalanı gibi, tanıdık Japon malzemelerinin taze ve beklenmedik şekillerde kullanılabileceğini gösterir. Yemek alanı, menü kadar özenle tasarlanmıştır. Sağlık odaklı restoranlarla sıklıkla ilişkilendirilen parlak ve rahat görünüm yerine, SalaSpa, sakin ve dengeli bir his sunan modern bir iç mekân ve loş aydınlatma ile dikkat çeker. Günün her saatinde rahat bir öğle yemeğinden, sakin bir akşam yemeğine kadar her türlü yemek için uygun bir ortamdır. Tokyo'nun Minato City bölgesinde yer alan SalaSpa, Japon esintili makarnaya taze bir bakış açısı getiriyor. Yerli malzemelere odaklanması, özgün konsepti ve rahat atmosferi ile tanıdık Japon tatlarını deneyimlemenin farklı bir yolunu sunuyor.