Seizan

※ 2024 itibarıyla, Seizan üçüncü taraf hizmetler aracılığıyla rezervasyon kabul etmiyor. Alternatif yemek seçenekleri için lütfen byFood concierge ekibiyle iletişime geçin. ——— Tokyo'nun süper-modern orta yüzyıl simgesi olan ünlü Tokyo Kulesi'nin yakınında, geleneksel set menü yemekleriyle şehirdeki en iyi yerlerden biri olarak ün kazanmış bir kaiseki restoranı bulunuyor. Seizan, şefin ustalıkla bıçak kullanışını izleyebileceğiniz tezgah oturma alanları ve daha rahat bir yemek deneyimi için özel odalar sunuyor. Atmosfer, kaliteli Japon gurme mutfağının tadını çıkarmak için mükemmel bir ortam sunan rahat ama saygın bir hava taşıyor. Geleneksel kaiseki yemeklerinin yanı sıra, menüde haşhaş tohumu mochi pirinç kekleri ve karaciğer sosunda sunulan abalonlu udon gibi sürpriz eklemeler bekleyin. Yılın belirli zamanlarında yaban avı etleri, domuz ve hatta ayı eti gibi seçenekler sunuluyor. Bu mekanın gerçek yıldızı ise olağanüstü çorbaları. Şef, malzemelerini saatlerce kaynatıyor ve her bir değişkeni — malzemelerin yoğunluğundan yıl boyunca iklimdeki küçük farklara kadar — hesaba katarak pişirme süresini ayarlıyor. Michelin Rehberi: 2013 - 2 Michelin Yıldızı