Soba Saryo Sawasho

Soba Saryo Sawasho, Kyoto'nun Higashiyama semtinde yer alan ve geleneksel Japon mutfağının eşsiz lezzetlerini sunan bir restoran olarak öne çıkıyor. Restoran, özellikle el yapımı 2:8 oranında hazırlanan soba erişteleri ve soba kaiseki adı verilen çoklu kurs soba yemekleri ile tanınıyor. Menüde ayrıca sarashina soba, kızarmış sobagaki ve yeni patates, bambu filizi ve konnyaku ile yapılan kroketler gibi özel lezzetler de bulunuyor. Soba Saryo Sawasho, Sennyuji Tapınağı'na yakın konumuyla dikkat çekiyor. Restorana ulaşmak için biraz yokuş yukarı tırmanmak gerekse de, bu yolculuk sonunda sizi bekleyen manzara ve lezzetler buna kesinlikle değiyor. Restoran, geleneksel Japon mimarisi ile Batı tarzı bir uzantıya sahip olup, her masadan görülebilen bambu korusu manzarası ile misafirlerine huzur dolu bir atmosfer sunuyor. Özenle tasarlanmış iç mekanında, yerel sanatçıların eserlerinin sergilendiği ve satışa sunulduğu bir alan da bulunuyor. Ayrıca, kintsugi tekniği ile onarılmış zarif sofra takımları ve Edo-Kiriko cam eşyalarla sunulan içecekler, deneyiminizi daha da özel kılıyor. Rezervasyonun gerekli olduğu bu mekanda, nazik ve dikkatli bir servis anlayışı hakim.