Restoran Detayları

Japonya'nın Miyazaki Şehri'nde, geniş Tachibanadora Bulvarı üzerinde, 1970 yılından beri misafirlerini sessizce ağırlayan bir bina bulunuyor. Furusato Ryouri Suginoko'nun girişinde abartılı bir karşılama yoktur — sadece kapının hafif gıcırtısı ve kendini tanıtmaya ihtiyaç duymayan bir yerin sakin karşılaması vardır.

Mutfak basit ama zorlu bir ilkeye göre çalışır: Menü yılda yedi kez değişir. İki kez değil, dört kez değil — yedi kez, Miyazaki'nin mevsimlerinin hassas değişimlerini yakından takip ederek, çoğu restoranın denemediği bir yakınlıkla. Usta şefler, deniz ürünlerini doğrudan Hyuganada Denizi'nden ve Miyazaki sığır etini yerel çiftliklerden temin ederek, her yemeği o hafta kara ve denizin sunduklarına göre şekillendirir, çeyrek dönemlere göre değil.

Misafirleri tekrar tekrar çeken yemekler arasında katsuo no yakikiri — derisi üzerinde bırakılmış, yüksek ateşte kısa süre pişirilmiş ve masaya hala sıcak olarak getirilen palamut balığı yer alır. Ev yapımı ponzu ve soya sosu ile servis edilir, balığın kendini ifade etmesine olanak tanır. Yaz geldiğinde, masaya hiyajiru katılır: Arpa pilavı ve yumuşak tofu üzerine dökülen soğuk dashi, Miyazaki sıcağına karşı serin ve temiz bir tat sunar. Bunlar abartılı yapılar değildir. Bunlar sadeliği anlayan yemeklerdir.

Yemek odaları, gömülü kotatsu ile tezgah oturma düzeninden küçük özel odalara kadar uzanır — her biri geleneksel Japon iç mekanının huzuruyla sarılmıştır. Bu sakinlik içinde, mevsimlik yemekler birer birer gelir.

Burada bir yemek, çaba harcamadan hafızaya yerleşir. Hep böyle olmuştur.

Furusato Ryouri Suginoko Notlar

• Diyet kısıtlaması ve/veya gıda alerjisi olan misafirlerin restorana önceden bilgi vermeleri gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler karşılanamayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlaması olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Yukarıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişiklik gösterebilir.

• Rezervasyon sonrası, restoran her zaman misafirlerin tercih ettiği oturma düzenini sağlayamayabilir.

• Sağlanan resimler sadece örnek amaçlıdır.

Furusato Ryouri Suginoko Çalışma Günleri

Furusato Ryouri Suginoko Adres

2-chōme-1-4 Tachibanadōrinishi, Miyazaki, 880-0001, Japonya

Furusato Ryouri Suginoko Erişim Bilgileri

• Miyazaki İstasyonu'ndan (JR Hatları) Miyazaki Kotsu otobüsü ile 10 dakikalık yolculuk (birden fazla rota mevcut)

• "Tachibanadora 1-chome" veya "Kenchomae" otobüs durağında inilir

• ardından 2 dakikalık yürüyüş.

Furusato Ryouri Suginoko Telefon Numarası

Furusato Ryouri Suginoko İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.