Tempura Asakusa SAKURA

Tempura Asakusa SAKURA'da her mevsim bahar! Restoranın tavanından sarkan pembe kiraz çiçekleri, her servisi adeta bir çiçek festivali havasına büründürüyor. Ancak burada sandviçler ve pirinç topları yerine, L şeklindeki tezgahında sadece en kaliteli tempura sunuluyor. Tempura Asakusa SAKURA'nın misyonu, herkese tempura keyfi yaşatmak. Bu yüzden Tokyo'nun en misafirperver omakase tempura restoranlarından biri. Öncelikle, restoranın hamuru glutensiz; buğday unu yerine pirinç unu kullanılıyor. Malzemeler, sebze yağı, beyaz susam yağı ve kolza yağı karışımında, baş aşçının (40 yılı aşkın deneyime sahip bir tempura ustası) denetiminde özel bir yöntemle kızartılıyor. Bu yöntem, tempuranın normalde emdiği yağın sadece yarısını emmesini sağlıyor — böylece hem daha sağlıklı hem de tatmin edici bir çıtırlık elde ediliyor. Ağustos 2024'te helal sertifikasını alan restoran, her serviste helal sertifikalı hizmet sunuyor. Restoranın imza yemeği olan wagyu antrikot tempura da dahil. Wagyu eti, geleneksel tempura içinde oldukça nadir kullanılan bir malzeme, hatta en iyi omakase tempura restoranları arasında bile. Wagyu'nun tek bir lokmasını deneyen birçok kişi, neden daha fazla yerde yapılmadığını merak ediyor; tempura kabuğunun tatmin edici çıtırlığı, wagyu etinin ağzınızda eriyen yumuşaklığına yol açarak harika bir kombinasyon oluşturuyor. Bu, taze mevsim sebzeleri ve dolgun kuruma-ebi (Japon kaplan karidesi) gibi daha geleneksel tempuralarla destekleniyor. İngilizce konuşan personel ve İngilizce menüler sayesinde, 10 kişilik tezgahında yabancı misafirler kendilerini evlerinde hissedecekler — helal kurallarına uymayan misafirler, el yapımı bira ve sake eşleştirmeleri için öneri isteyebilirler. Tempura Asakusa SAKURA'nın şefleri ve personeli, ziyaretçilerin restoranın kiraz çiçekleri altında ömür boyu sürecek anılar biriktirmelerini umuyor — onları kırmayın ve rezervasyonunuzu yapın.