Una Yoshi

Una Yoshi, Yamanashi'nin Fujikawa bölgesinde yer alan ve unagi (yılan balığı) yemekleriyle tanınan bir restorandır. Özellikle Unaju, yani ızgara yılan balığı ile hazırlanan pirinç kutusu, restoranın en popüler yemeklerinden biridir. Menüde ayrıca Extra Special Unajyu, Special Unajyu, Regular Unajyu ve pirinç kasesi gibi seçenekler de bulunmaktadır. Tuna set menüsü ve tuna sashimi de sunulan diğer lezzetler arasındadır. Restoran, yılan balığını önce ızgara yapıp ardından buharda pişirerek ve tekrar sosla ızgara yaparak hazırlamaktadır. Bu özel pişirme tekniği, yemeğin lezzetini ve dokusunu mükemmel bir şekilde ortaya çıkarmaktadır. Una Yoshi, Fujikawa Belediye Binası'na yakın, dar sokaklarla erişilebilen bir konumda yer almaktadır. Restoran, rezervasyon sistemiyle çalışmakta olup, yemekler rezervasyon sırasında verilen siparişlere göre taze bir şekilde hazırlanmaktadır. Bu nedenle, ziyaretçilerin önceden rezervasyon yapmaları önerilir. Restoranın atmosferi, L şeklindeki tezgahı ve açık mutfağı ile bir sushi restoranını andırmaktadır. Ayrıca tatami oturma alanları da mevcuttur. Bu samimi ve rahat ortam, misafirlere unutulmaz bir yemek deneyimi sunmaktadır.