Unkaku

Kaiseki mutfağı, eski Kyoto'nun soylu kültüründen köklerini alırken, Osaka'nın cesur lezzetlerinin bu stile kattığı etkiyi inkar etmek mümkün değil. Unkaku, bu gerçeği kanıtlamak için tasarlanmış bir restoran gibi görünüyor. Burada, çay seremonisinden ilham alan misafirperverlik ve mükemmel Japon konukseverliği ile harika bir omakase (şefin seçimi) yemeği sunuluyor. İmza yemeği, tam yedi saat boyunca kanola yağıyla alevde ızgara edilen tam bir çipura! Bu, her kısmı lezzetli hale getiriyor — hatta ateşte kavrulmuş kemikleri bile. Bu tür sıra dışı eklemeler, kaiseki geleneğini zaman zaman alt üst ediyor. Mekan sahibinin bu imza yemeğin Osaka tarzının ruhunu en iyi şekilde temsil ettiğine inanması şaşırtıcı değil. 12 kişiye kadar özel bir ziyafet odasıyla, burası özel bir gün için mükemmel bir yer. Şu anda kutlanacak bir sebebiniz olmasa bile, Unkaku'nun ince geleneksel Japon yemeklerinin tadına baktıktan sonra bir sebebiniz olacak.