Restoran Detayları

Osaka'nın en hareketli eğlence bölgelerinden birinin bodrum katında gizlenmiş olan Kitashinchi Kushi Katsu Bon, mütevazı dış görünümüyle şehrin en parlak kushikatsu restoranlarından biri olarak bilinir.

Baş aşçı Otani Kenji, Osaka'nın en ünlü kushikatsu mekânlarında 30 yıldır kızartma ustalığını sergileyen bir isim olarak, geleneksel anlayışları bir kenara bırakıp lüks lezzetlere olan iştahıyla öne çıkar. Çoklu şiş tadım menüsünde, premium malzemelerle cesur riskler alır. Marka domuz eti, hafif altın renginde bir hamura bulanır ve üzerine siyah trüf rendesi eklenir. Kombu yosunu, Pasifik ringa balığı yumurtası ile kızartılır, ardından parlak uni ve havyarla taçlandırılır. Mekânın imza çıtırlığı, domuz yağı ve pamuk tohumu yağının karışımından oluşan benzersiz yağ kombinasyonuna borçludur, bu da ekstra ama ince bir lezzet katmanı sunar.

Bu sadece bir başlangıç. Otani'nin ustalık sınıfı menüsü, ultra yumuşak beyaz etiyle bilinen ve oldukça aranan bir balık olan kue (uzun dişli orfoz) ve Jamon Iberico'ya sarılmış veya Macaristan'dan gelen foie gras ile kaplanmış bir şiş içerebilir. Balık, karides ve tarak-peynir ezmesi, perilla yaprakları ve tofu derisiyle sarılmış deniz ürünleri özel yemeği gibi daha karmaşık hazırlıklar, deneyime derinlik katar.

Mekân dar, ancak Avrupa tarzı detaylarla karanlık ve samimi bir atmosfer yaratılmış. L şeklindeki tezgah, restoranın bakır kızartma tavasına bakıyor ve sıcak yağla dolu. Misafirler, Otani'nin ustalıkla her şişi mükemmel çıtırlıkta çıkarmak için içgüdüsel olarak ne zaman çekileceğini bilen ellerini ön sıradan izleme fırsatı bulur, tüm bunlar yağın sıcaklığını koruyarak yapılır. Şişler, özel olarak sipariş edilen Arita seramiklerinde servis edilir ve tavalar bile bakırdan yapılmıştır.

2010 yılında ilk yıldızını aldıktan sonra Michelin Rehberi'nde neredeyse kalıcı bir yer edinen Kushi Katsu Bon'un itibarı artmaya devam ediyor. Paris'teki son genişlemesiyle, restoranın tek yönünün yukarı olduğu açıkça görülüyor.

Kitashinchi Kushi Katsu Bon Notlar

• Hafta içi günlerde, restoran yalnızca yetişkinlerle aynı menüyü sipariş edebilen çocukları kabul eder. Hafta sonları ve tatil günlerinde, bebek arabaları yalnızca özel odalarda kabul edilir. Tezgah oturma alanı, yetişkinlerle aynı yemeği sipariş edebilen 10 yaş ve üzeri misafirler için uygundur. Grubunuzdaki bir çocuk aynı yemeği sipariş edemezse, rezervasyon iptal edilebilir.

• Diyet kısıtlamaları ve/veya gıda alerjileri olan misafirlerin önceden restorana bilgi vermesi gerekmektedir. Aynı gün yapılan talepler için restoran misafirleri karşılayamayabilir.

• Günün saatine bağlı olarak, restoran yemek süresini iki saatle sınırlayabilir.

• Restoran, özellikle balık veya sebze kısıtlamaları olan misafirlerin rezervasyonlarını reddetme hakkını saklı tutar.

• Aşağıda listelenen menü içeriği bir örnektir ve mevsimsel olarak değişebilir.

• Rezervasyondan sonra misafirlerin tercih ettikleri oturma düzenini sağlamak her zaman mümkün olmayabilir.

• Sağlanan resimler sadece örnektir.

Kitashinchi Kushi Katsu Bon Çalışma Günleri

Kitashinchi Kushi Katsu Bon Adres

Dojima Mary Center Building B1, 1-3-16 Dojima, Kita-ku, Osaka 530-0003

Kitashinchi Kushi Katsu Bon Erişim Bilgileri

• Kitashinchi Kushi Katsu Bon

• Nishi-Umeda İstasyonu'ndan (Çıkış C92) 1 dakikalık

• Umeda İstasyonu'ndan (Çıkış F92) 3 dakikalık

• Kitashinchi İstasyonu'ndan (Çıkış 11-5 ve 11-21) 3 dakikalık ve Osaka İstasyonu'ndan (Merkez Çıkış) 5 dakikalık yürüme mesafesindedir.

Kitashinchi Kushi Katsu Bon Telefon Numarası

Kitashinchi Kushi Katsu Bon İptal Politikası

Tam bir geri ödeme almak için rezervasyonunuzu yemek başlangıç saatinden en az 48 saat önce iptal edin.