關東煮是日本歷史悠久的傳統美食之一，尤其在寒冷的冬季備受歡迎。每當氣溫下降，幾乎每個日本家庭的餐桌上都會出現這道菜餚。在便利店的收銀臺旁，你也能看到用不鏽鋼大鍋盛裝的關東煮。它是一種讓人聯想到家的燉菜，由豆腐、魚糕、蘿蔔、煮雞蛋等食材在美味的高湯中慢燉而成。寒冷的日子裏，去東京的關東煮餐廳享用一頓熱騰騰的關東煮，可以比暖寶寶更有效地溫暖你（而且還能喫哦！）。超市和商店的貨架上可能會隨着季節的變化推出新菜品，但關東煮始終是經典不變的選擇。
關東煮的起源可以追溯到18世紀初。在其鼎盛時期，一種名爲味噌田樂的豆腐菜餚在食堂中廣受歡迎，這道菜是將豆腐塊串在竹籤上，用炭火烤制並塗上味噌醬。由於豆腐在加熱後能保持溫度，這道菜尤其適合在冬季食用。到了18世紀，江戶（即今日的東京）的食堂開始供應名爲名舍屋的菜餚，即將米飯與切碎的綠葉菜混合，並搭配味噌田樂或蒟蒻（魔芋）。這些食材隨後被用來燉煮，形成了我們今天所知的關東煮。
關東煮逐漸成爲攤販熱賣的小喫。對於商家來說，銷售關東煮非常方便，因爲只需不斷燉煮高湯並根據需要添加新食材即可。關東煮的內容通常取決於你的成長環境或廚房的現有食材，但豆腐、蘿蔔和雁子（豆腐丸子）是常見的食材。雖然有人認爲煮土豆是關東煮中最好的食材，但煮雞蛋絕對是必不可少的。加入一點辣芥末，你的關東煮就可以享用了。
想了解更多關於關東煮及其食材的信息，請查看我們的博文關東煮的所有你需要知道的事。
你可以在家輕鬆製作一兩份關東煮，但如果想外出品嚐餐廳自制的關東煮版本，不妨去東京的這五家關東煮餐廳，全年都能享受這道暖心的冬季美食。
冬季必備：東京五大關東煮餐廳推薦
以下是幾家推薦的東京關東煮餐廳，讓你在冬季享受這道暖心美食。
- Konakara
- Otakou
- Tokuichi
- Azabu Ichigo
- Otafuku
1. Konakara
Konakara的裝潢彷彿置身於傳統的老房子中，Konakara給人一種溫馨和家的感覺。這是一家東京的關東煮專門店，向客人提供原創的關東煮菜餚。其中受歡迎的菜品包括香料雞肉丸的Tori Supaisu Tsukune和加入胡蘿蔔、海帶以及鵪鶉蛋的炸豆腐Kyo-ganmo。標準的關東煮菜餚也有提供，標誌性的豆腐和蘿蔔在燉煮的高湯中，強烈推薦給不知道點什麼的你。
2. Otakou
另一家東京受歡迎的關東煮餐廳是位於新宿的Otakou。他們的招牌菜toumeshi讓顧客流連忘返。這是一道特別的關東煮菜餚，米飯在美味的高湯中燉煮，並鋪上豐盛的豆腐。聽起來簡單，但味道絕對讓人難以忘懷。這家餐廳的特別之處在於他們事事親力親爲，所有食材都是自制的，因此你可以確保它們是新鮮的。Otakou的菜餚不僅受到遊客的歡迎，也深受當地人喜愛，因爲它們完美地呈現了一碗暖心關東煮的簡單舒適。
3. Tokuichi
很多人不知道，其實關東煮的完美搭檔是日本清酒。在Tokuichi，這家提供關東煮的居酒屋（對於居酒屋來說很不尋常），你可以享受到這種美味的組合。他們的關東煮是關西風味的，湯底清淡但味道濃郁，搭配清爽的清酒一起享用，味道更佳。此外，他們在夏季還提供美味的冷關東煮hayashi-oden。這是一個工作辛苦一天後放鬆的好去處。點上一份美味的關東煮配上清酒，盡情享受吧。
4. Azabu Ichigo
Azabu Ichigo是東京唯一一家獲得米其林星級的關東煮餐廳，去過之後你就會明白爲什麼。他們的關東煮使用獨特的八種不同高湯混合，並用能登半島的鹽調味。你可以單點，也可以選擇更精緻的主廚特別套餐。他們還推薦搭配自制的魚，魚骨被精心去除，質量高到可以當作刺身食用。Azabu Ichigo是和朋友一起喫喝放鬆的好地方。
5. Otafuku
自明治時代起營業的Otafuku是東京另一家受歡迎的關東煮餐廳。店內裝飾有傳統的紙燈籠和可供欣賞的庭院。他們提供近50種關東煮菜餚，包括一些你在其他地方看不到的獨特食材，如信田卷（蔬菜、肉和魚的混合物，用薄炸豆腐包裹）和卷油豆皮。他們強烈推薦將關東煮與清酒搭配享用。店內還有其他菜品可供選擇，幾乎是無窮無盡的。這是一家適合家庭聚會的餐廳，你可以和親人一起享受這道經典的暖心冬季美食。
