Cha Note

在東京中目黑的目黑川靜謐河畔，Cha Note這家小型餐廳將抹茶與和牛巧妙結合，帶來一種全新的和諧體驗。在日本料理的廣闊語境中，這兩種傳統很少如此直接地對話，但在這裏，它們共享着同樣悠閒的節奏。 餐廳環境溫馨小巧，柔和的燈光下，客人們可以在櫃檯近距離欣賞每一道料理的手工製作過程。體驗的一部分是邀請客人用茶筅親手打製石磨八女抹茶，感受茶筅在碗中的阻力，直到茶水變得淡雅起泡，這是一種在繼續用餐前的短暫觸感停頓。 主廚推薦的套餐以精心挑選的A5和牛爲中心，隨後是一系列隨季節變化的菜餚。餐後，抹茶再次登場，或融入甜點，或作爲最後一杯茶呈上，將整晚的獨立時刻串聯成一條寧靜而連貫的線。 對於那些探索中目黑及其河畔街道的遊客，Cha Note提供了一種以耐心而非炫目爲基調的高級用餐體驗，是日本奢華餐飲的短暫停歇，伴隨着窗外河水的聲音。