餐廳詳情

在日本三大傳奇和牛--近江牛、神戶牛和松阪牛中，據說以滋賀縣的近江牛歷史最爲悠久。不過，即使是這種傳奇牛肉，也不能保證能通過要求最高質量標準的銀座木葉的審覈。

該餐廳引以爲豪的是使用 "otome-gyu"（意爲 "處女牛"）。這個稱號是授予還沒有產下小牛的年輕近江小母牛的，它賦予了牛肉最好的口感、大理石花紋和味道，即使是在松阪牛肉和神戶牛肉中，也沒有成熟牛的口感、大理石花紋和味道。

在入駐銀座木葉之前，主廚曾在 Resorttrust 高級酒店 XIV 和 Rikyu 擔任副主廚，他嫺熟地運用法式和日式料理的知識，將這兩種烹飪理念的技法以及其他來自日本各地的優質時令海鮮和農產品巧妙地融入到菜單中。

除 "少女牛肉 "外，整隻烤魚翅也特別受歡迎，魚翅的來源是可持續的，配上本店獨創的蔥醬，味道鮮美。

與菜餚一樣，餐廳的空間也體現了傳統日式與現代西式的完美結合。無論客人是選擇與主廚面對面的櫃檯座位，還是選擇包房來度過特別的時刻，"美食"、"空間 "和 "時間 "的三重組合都將爲您帶來完美的體驗。

銀座 幸の羽（Ginza Konoha） 營業時間

銀座 幸の羽（Ginza Konoha） 地址

104-0061 東京都中央區銀座 5 丁目 5-14 JPR銀座並木通りビル 8F

銀座 幸の羽（Ginza Konoha） 電話號碼

銀座 幸の羽（Ginza Konoha） 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。