Hinokizaka

Hinokizaka位於東京港區赤坂的The Ritz-Carlton Tokyo 45樓，提供一個結合傳統與現代的日式料理體驗。餐廳以其精緻的日式料理、鐵板燒和壽司而聞名，並提供天婦羅等多樣選擇。這裡的鐵板燒選用山形和牛、日本龍蝦及鮑魚等高級食材，展現出主廚精湛的烹調技術。壽司則有中脂鮪魚及甜蝦等新鮮食材，讓人回味無窮。 Hinokizaka的天婦羅採用輕薄的麵衣，搭配生魚片、沙拉及甜點，讓每一道料理都充滿藝術感。餐廳還提供西京味噌烤黑鱈魚及季節鰻魚飯等特色料理，並有十割蕎麥麵，適合無麩質飲食者。 餐廳的氛圍優雅且寧靜，從高樓俯瞰東京的壯麗景色，讓用餐成為一種視覺與味覺的雙重享受。服務人員專業且熱情，提供細緻入微的服務，讓每位客人都感受到賓至如歸的款待。 Hinokizaka由主廚Shinji Furuya和Hirofumi Kojima領軍，兩位主廚以其卓越的烹調技術和對料理的熱愛而聞名。餐廳設有四種不同的用餐區域，包括日式料理吧檯、壽司吧檯、天婦羅吧檯及鐵板燒吧檯，讓客人可以根據喜好選擇不同的用餐體驗。