餐廳詳情

從表參道的喧囂稍稍退後一步，街道的嘈雜便悄然消散。久鮨隱於北青山寧靜的小巷之中，店內以阿蘇熔岩石打造的主吧台與散發清香的木曾檜木U形吧台相映成趣。木紋與質感被視為藝術本身——空間既有洗練之美，又令人得以自在呼吸。落座之後，眼前只餘職人、魚獲，以及兩者之間的靜默。

職人每日清晨的工作，從傾聽食材的聲音開始。醋飯選用熊本阿蘇天然過濾水培育的有機米，以京都宮津飯尾醸造的米醋、龍舌蘭粉及糸島またいち鹽調味，入口即化，餘韻細膩。糸島海水慢煮而成的自製鹽與光鶴醬油煮切，為每一貫畫上安靜而深邃的句點。

菜單以單品點餐為主，客人可按自己的節奏，從當日嚴選食材中自由搭配。配餐菜單涵蓋精釀啤酒、嚴選日本酒、高端龍舌蘭與葡萄酒，每一款皆為襯托料理而存在。以不拘一格的方式，用五感細細品味傳統技藝，盡享奢華的美好時光。

Hisashi Sushi 備註

• 患有食物過敏或飲食限制的賓客請事先告知。當日要求可能無法受理。

• 若飲食限制範圍過廣（如完全不食魚類或蔬菜），餐廳保留拒絕預約之權利。

• 以上套餐內容僅供參考，實際菜色將依季節與食材供應情況調整。

• 依訂位狀況，餐廳不保證能完全符合賓客對座位的偏好。

• 圖片僅供參考。

• 17:00及19:00的預約將準時安排入座。其他時段如遇滿位，可能需等待約30分鐘。

Hisashi Sushi 營業時間

Hisashi Sushi 地址

3-15-16, Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo, 107-0061

Hisashi Sushi 位置信息

• 從表參道站A1出口步行3分鐘

Hisashi Sushi 電話號碼

Hisashi Sushi 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。