Soba Kappo Tatsu

蕎麥割烹是一種獨特的日本料理風格，將手工製作的蕎麥麪與全套懷石料理菜單相結合，包括時令開胃菜、燒烤特色菜、燉菜和頂級和牛。在Tatsu，精緻的烹飪方式與溫暖的待客之道相得益彰，廚師和女主人親自迎接每位客人，進入這個優雅而私密的空間。 廚師在銀座接受了17年的傳統懷石料理培訓，爲每道菜品帶來精緻和正宗的風味。這裏，蕎麥麪只是開始——您還將品嚐到由新鮮時令食材精心製作的卓越日本料理。海鮮直接從北海道和九州採購，避開豐洲和築地，確保無與倫比的新鮮度。和牛菜品選用珍貴的飛驒牛肉，而蔬菜則精心挑選自北海道、山形和京都。春天，竹筍成爲主角；夏天，清爽的酸橙蕎麥麪；秋天，野生山蘑菇；冬天，河豚等美味佳餚。一些野菜和蘑菇甚至是從山中採摘的，增添了罕見的季節性風味。 餐廳距離六本木僅幾步之遙，奢華與私密完美融合。從外面看，它像是一座私人住宅，但當您穿過暖簾時，迎接您的是一個寬敞的木製L形櫃檯。優雅的架子和天然木質內飾營造出精緻的氛圍，而櫃檯座位則讓客人可以觀看廚師準備每道菜——爲高級餐飲帶來一種現場劇場的感覺。 對於尋求東京頂級餐飲體驗的旅行者來說，蕎麥割烹Tatsu提供了一次難忘的旅程，通過新鮮的海鮮、頂級和牛和手工蕎麥麪，帶您領略日本的四季變化，環境高雅卻又賓至如歸。