Kagurazaka Ishikawa
Kagurazaka Ishikawa
以下是同樣優質、水準相同但接單率更高、更容易成功預訂的主廚推薦。
包含餐點頂級懷石料理，主廚用心講述自己的動人故事。
餐廳詳情
每一家米其林三星餐廳背後都有一個成功的故事，但很少有像Kagurazaka Ishikawa這樣令人振奮的。
主廚兼店主Ishikawa Hideki從未想過自己能掌舵如此高檔的餐廳，更不用說是在東京這樣一個高檔區，這裏匯聚了全國最頂級的懷石料理餐廳。
在他二十多歲時，他曾一度失落，生活拮据，只能借住在朋友的沙發上。
在人生的低谷，他決定全心投入學習烹飪藝術，從零開始，經過努力說服了一家受歡迎的懷石料理餐廳給他一個機會，逐步晉升。他多年的努力終於得到了回報，現在他擁有東京最好的幾家懷石料理餐廳——不僅是Kagurazaka Ishikawa，還有米其林一星的Ren Mishina和米其林三星的Kohaku，這些餐廳現在都由他的徒弟們經營。
店外觀低調，但內部裝飾時尚。Ishikawa主廚在尊重傳統的同時，創造出自己獨特的傳統菜餚。季節性招牌菜包括冬季的雪蟹配醋凍和春季的燉和牛火鍋。
雖然米其林指南堅持認爲評估餐廳時只考慮食物質量，但顯然Ishikawa主廚贏得星級不僅因爲他的美食，還有他對服務的熱忱。他擁有一個對生活現狀感到滿足的人的溫暖和謙遜；這種積極的能量在他迎接每一位客人時充滿整個房間。
米其林指南：
2008 - 米其林三星
Kagurazaka Ishikawa 位置信息
Kagurazaka Ishikawa距離牛込神楽坂站步行4分鐘。也可從有樂町線和南北線的飯田橋站步行4分鐘，或從JR中央線步行6分鐘。此外，從東西線的神楽坂站步行7分鐘即可到達。
Kagurazaka Ishikawa 電話號碼
Kagurazaka Ishikawa 營業時間
Kagurazaka Ishikawa 地址
Takamura Building 1F, 5-37 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo 162-0825
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Shion
