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Koikiryori Aji Manso

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簡介
餐廳詳情
地點
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對於每位在這家餐廳用餐的客人,byFood 將捐贈 10 份餐食
地點
料理
傳統日式料理/懷石料理/割烹料理
平均費用
午餐: $42.66 - $56.88
晚餐: $106.65 - $142.20

這是一家有著悠久歷史傳承的餐廳--奈良最負盛名的廚師之一仍在汲取其他廚師的智慧來烹製割烹料理。

餐廳詳情

Koikiryori Aji Manso是一篇探討某些餐廳如何不僅經受住時間考驗,反而隨時間而愈發繁榮的論文。這家餐廳由 Nagata Koji 掌舵,他憑藉令人矚目的烹飪履歷,在日本各地聲名鵲起——從銀座的日式餐廳,到藝伎雲集的祇園街區,再到繁華的神戶和大阪。1984年,他回到故鄉,開設了自己的餐廳。


Nagata 多年成功的秘訣在於他對靈感的不懈追求。他廣泛採納同行廚師的建議,打造出符合季節變化的金牌割烹料理。他的食材供應商也隨季節更替而變換:初夏時節,他從瀨戶內海採購鰻魚;秋季則轉向愛媛縣;而那霸縣索尼村的野生成年香魚在這兩個季節都能採購到。秋季,他將鯛魚和鰹魚製作成壽司精品,米飯中拌入細膩溫和的醋進行調味。


對於這樣一家傳奇餐廳,Nagata對待新顧客如同對待忠誠的老顧客一樣熱情。他會根據顧客的喜好調整廚師發辦料理:為飲酒的客人準備小吃,為晚餐時間光顧的顧客準備豐盛的主菜。近半個世紀的歷史,見證了一代又一代顧客的光臨——父親帶著兒子,祖父帶著孫子。這是一家歷史悠久的餐廳,無需依靠米其林的光環來掩飾自己的魅力。


米其林指南榮譽:

2024年 - 榮獲米其林一星

Koikiryori Aji Manso 電話號碼

0742-47-4966

Koikiryori Aji Manso 營業時間

星期日
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期一
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期二
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期三
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期四
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期五
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM
星期六
11:30 AM
03:00 PM
-
05:00 PM
09:30 PM

Koikiryori Aji Manso 地址

〒 631-0021 奈良市鶴舞東町2-26 Sancrane大廈201室

Koikiryori Aji Manso 取消政策

至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。

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餐廳位置

ChIJMzbv1EojAWARABSNzIq4JYk

獲取方向

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日期
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六月
2025
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時間
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選擇時間
時間
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午餐: $35.55-142.20
晚餐: $142.20-248.85
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午餐: $42.66-56.88
晚餐: $71.10-106.65
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奈良

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