餐廳詳情

這家別具一格的小餐館正對東京大學，散發着餐廳的迷人魅力，花卉壁紙、深色木櫃和擺滿法國葡萄酒的架子讓人眼前一亮。在這家充滿活力的黃色外牆後面，是曾在法國待了十年的店主兼主廚市岡哲哉，他將法國汝拉地區的風味帶到了東京。

汝拉常常被更著名的葡萄酒產區鄰居所掩蓋，它位於勃艮第和瑞士邊界之間，以其純淨的湖泊、隱祕的洞穴和壯麗的山谷而聞名。市岡在阿爾布瓦與讓-保羅·熱內和羅穆阿爾德·法森內的相遇讓他深受啓發。2017年，他將這種靈感帶到了城市，開設了Ma Poule，以慶祝汝拉的烹飪遺產。

在Ma Poule，菜餚和酒杯中的創意比以往更加鮮明。鋪着亞麻布的餐桌成爲汝拉食譜的遊樂場，菜單上有雞肝蛋糕、配小龍蝦醬的煎鵝肝，以及紅酒燉有田牛臉頰配甜菜根和羊肚菌醬。用康提奶酪製成的皇家開胃菜引出信州三文魚凍糕，搭配夏音麝香葡萄和花椰菜醬。

隨着課程的推進，您會注意到一個微妙的主題：從淡彩餐巾到女主人制服和桌布底襯，一切都帶有黃色的色調。在地域和高級料理之間取得微妙平衡，Ma Poule巧妙地走到了最後。這種精湛的技藝爲市岡主廚和Ma Poule贏得了米其林指南東京2025的必比登美食推薦。

米其林指南：

2025 - 必比登美食推薦

Ma Poule Restaurant 位置信息

• Ma Poule距離東大前站步行3分鐘，距離根津站步行13分鐘，或距離本鄉三丁目站步行15分鐘。

Ma Poule Restaurant 電話號碼

Ma Poule Restaurant 營業時間

Ma Poule Restaurant 地址

日本，〒113-0024 東京都文京區西片2丁目19−17 北川大樓 1F

Ma Poule Restaurant 取消政策

至少在用餐開始時間 72 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。