Motsu Shige

Motsu Shige位於Fukuoka市中央區赤坂，是一家專注於提供獨特的「もつ鍋」料理的餐廳。這家餐廳由曾在西式餐廳擔任廚師的Norio Hakusui於2003年創立，並以其獨特的「もつすき」招牌菜而聞名。這道菜採用特製的醬汁和火焰技術，將味道鎖住並消除內臟的異味，讓食材如丸腸、心臟、牛肚和山鏈腸等展現最佳風味。菜餚通常以麵條或米湯作為結尾，讓人回味無窮。 餐廳的氛圍溫馨而熱鬧，提供吧檯座位和榻榻米房間，讓顧客可以選擇自己喜歡的用餐環境。由於餐廳的高人氣，建議提前預約以確保座位。Motsu Shige的服務人員熱情友好，讓每位顧客都能感受到賓至如歸的體驗。 值得一提的是，Motsu Shige曾在2019年被選為Fukuoka米其林指南中的必比登推介餐廳，這無疑是對其出色料理和服務的肯定。