Nishikawa Shoten

Nishikawa Shoten 是位於兵庫縣姬路市的一家傳統鰻魚餐廳，已有三代家族經營歷史。餐廳專注於提供精緻的鰻魚料理，特別是關西風格的鰻魚，直接在炭火上烤製，不經過蒸煮。這種獨特的烹調技術，讓鰻魚在烤製過程中多次刷上醬汁，並以精湛的火候控制去除多餘的油脂，保留了鰻魚的鮮嫩口感。 Nishikawa Shoten 的菜單上有多種海鮮料理選擇，包括鰻重、鰻魚飯、每日海鮮定食、蒸鮑魚配蔬菜、鳥取松葉蟹、螢烏賊甜醋味噌、以及西京味噌醃製的烤銀鱈魚等。餐廳的簡約裝潢和全場禁煙的環境，為顧客提供了一個舒適的用餐體驗。 餐廳位於姬路市的阿保市區，距離山陽電鐵阿保市站步行約20分鐘，並且靠近大賽璐阿保市工廠的西側。Nishikawa Shoten 提供部分日子的預約服務，並在夏季（6月至9月）的星期三以及冬季的星期日和公眾假期休息。餐廳還提供停車位，方便顧客前來享用美食。