SHIRAYUKI

日本人，尤其是日本的廚師們，總是樂於讚美他們的祖國及其四季饋贈的美味。位於福岡的白雪，是當地最受歡迎的割烹料理餐廳之一，致力於向更多的人介紹日本的時令食材，尤其是來自九州南部島嶼的珍饈。 白雪的菜單隨着季節的變化而大幅調整，以便展示每個季節最美味的魚類。例如，在春季，餐廳會通過提供炙烤鰹魚片來突出鰹魚的美味；而在秋季，鹽烤鯖魚則成爲主角。通過展示不斷變化的菜餚，白雪吸引客人們在每個季節都能更加愛上九州。 餐廳不僅對海鮮的新鮮度感到自豪，還對其烹飪方式充滿信心。對於像金槍魚這樣肥美的魚類，廚師建議客人使用山椒醬油，這是一種帶有柑橘風味的日本胡椒醬油，可以平衡魚肉的油膩感。而對於味道清淡的白肉魚，廚師則推薦使用以清酒、梅子和昆布柴魚高湯製成的入酒醬。 福岡的平尾地區常常遊客如織，但一旦踏入白雪寧靜而舒適的空間，客人們彷彿進入了另一個世界。