餐廳詳情

江戶時代的江戶前壽司或許只是簡單快捷的美食，但在壽司越川，這種烹飪形式被賦予了前所未有的奢華，同時仍然忠於傳統工藝的根源。

每天早晨，最優質的食材從豐洲市場精挑細選，以江戶前的方式熟成，釋放每條魚最佳的鮮味。主廚和他的團隊經過深入研究，找出每個季節味道最好的漁場，並研究出每條魚的最佳熟成時間。遵循江戶前傳統，壽司飯用紅醋調味，每塊壽司都刷上由清酒、醬油和味醂（甜米酒）混合而成的甜醬。

然而，壽司越川的常客們一次又一次地光顧，不僅僅是爲了無可挑剔的壽司，更是爲了那種氛圍。餐廳以大地色調和溫暖的燈光裝飾，L形的8座檜木低櫃檯邀請客人坐在主廚和員工面前，他們除了精湛地製作壽司，還從豐富的清酒菜單中提供搭配建議。

雖然觀看廚師工作的過程本身就是一種享受，但私人包間座位也非常受歡迎，一次可容納六位客人。從赤坂站7號出口步行不到一分鐘，壽司越川既方便又充滿氛圍。其受歡迎程度也得益於其靠近許多酒店，如東京首都酒店。

在競爭激烈的赤坂壽司界站穩腳跟絕非易事。但壽司越川不僅吸引了人們的關注，還確立了自己在這一領域的重要地位，並且不太可能很快消失。

Sushi Koshikawa 備註

• 由於壽司越川從街道上不易找到，提醒訪客它位於越南餐廳Aodai Akasaka樓上。

• 6歲以上兒童在櫃檯座位需點套餐。

• 有兒童的團隊若想點單點菜品，建議預訂私人包間。

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。當天要求可能無法滿足。

• 餐廳保留拒絕飲食限制過多（尤其是魚或蔬菜）的客人預訂的權利。

• 以下列出的套餐菜單爲示例，可能會根據季節供應情況更改。

• 由於座位有限，餐廳不能總是保證客人在預訂後能獲得其首選的座位選項。

• 提供的圖片僅供參考。

Sushi Koshikawa 營業時間

Sushi Koshikawa 地址

東京都港區赤坂5-4-14 越原貿易赤坂大廈2樓，郵編107-0052

Sushi Koshikawa 位置信息

• 壽司越川位於越原貿易赤坂大廈二樓，對面是相鐵Fresa Inn酒店，樓下是越南餐廳Aodai Akasaka。距離赤坂站7號出口步行30秒。也可從赤坂見附站步行7分鐘到達。

Sushi Koshikawa 電話號碼

Sushi Koshikawa 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。