Sushi Namba (Hibiya)

Name: Sushi Namba (Hibiya)
Address: Tokyo Midtown Hibiya 3F, 1-1-2 Yurakucho, Chiyoda City, Tokyo, 100-0006, Japan, Tokyo, Tokyo, 100-0006, JP
Telephone: +81362733334
Price range: $$$$

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Sushi Namba (Hibiya)

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不可預約。

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簡介

餐廳詳情

地點

Tokyo

料理

壽司

平均費用

午餐: US$257.37 - US$321.72

晚餐: US$257.37 - US$321.72

其他

高級餐飲, 生日和週年紀念, 獲獎

對壽司溫度的精準把控，將爲您之後嘗試的每家餐廳樹立新的標杆。

餐廳詳情

製作美味壽司的因素有很多，而Sushi Namba的日比谷分店將溫度放在首位。他們堅信，完美壽司的關鍵在於壽司飯和魚肉之間的溫度平衡。

他們甚至在菜單上標明每道壽司的溫度，這種不尋常的做法展現了Sushi Namba對一致性的執着。

店主兼主廚Namba Masaru對其他細節也極爲關注：米飯的硬度、粘度、甜度、鹹度和豐富度等都是他考量的因素。這種精確而近乎科學的壽司製作方法，從您品嚐的第一口到最後一口，都會讓您感受到其中的妙處。

米其林指南：

2015年 - 米其林二星

2016年 - 米其林二星

2017年 - 米其林二星

2018年 - 米其林二星

2019年 - 米其林二星

不可預約。

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