Yakitori Hirako

在Yakitori Hirako，主廚親自監督每一道菜品的製作，從頭到尾確保品質無可挑剔。店主高巖誠親自飼養雞隻，爲餐廳提供放養的雞肉和雞蛋。 高巖信奉“80%靠食材，20%靠技藝”的理念，他認爲烤雞串的美味關鍵在於食材。因此，他不僅選用無農藥蔬菜搭配烤肉，還發明瞭獨特的加熱技術。至於肉類，雞肉會用芥末、醬油或鹽調味，各個部位同時上桌，讓客人一次享受多種風味。 店內收藏了來自日本各地的30種清酒，宮崎縣的燒酒，還有50種葡萄酒，包括來自法國和意大利的年份佳釀，難怪Yakitori Hirako深受本地人和遊客的喜愛。