大阪8家必尝串炸美食店及美食之旅

大阪被誉为“日本的厨房”，因其丰富的美食文化和多样的餐饮选择而闻名。大阪特色美食如章鱼烧、大阪烧和串炸因其简单、美味且油炸的特点而备受喜爱。

虽然这三种美食在日本各地都很有名，但对于国外的人来说，串炸——也被称为串揚げ——可能不太为人所知。串炸基本上就是将肉类、海鲜或蔬菜串在签子上油炸。

谁能抗拒这种美味的油炸串呢？咬一口串炸就像品尝一小块油炸天堂，美味、舒适，并伴随着最令人满意的酥脆感。

了解更多：什么是串揚げ或串炸？

虽然“串炸”和“串揚げ”这两个词常被互换使用，但两者之间有细微的差别。串指的是用的签子，而炸是“炸肉排”的缩写，意指肉片。

许多人可能已经熟悉“炸”这个词，因为它出现在其他一些受欢迎的日本菜中：炸猪排、炸咖喱、炸猪排盖饭等。

串炸也主要与大阪的美食文化相关，因此与这个特定地区紧密相连。

串揚げ是指更广泛的串炸；串意为签子，而揚げ表示“油炸”的动词。因此，串揚げ直接翻译为“串炸”。

虽然串揚げ在准备方式上与串炸非常相似（将食材串在签子上，蘸上由鸡蛋、面粉和面包屑制成的面糊，然后炸至金黄酥脆），但它不像串炸那样与大阪紧密相连。

由于串揚げ不受地域限制，它在食材和呈现方式上更有灵活性。这使得高档餐厅和厨师可以在自己的串揚げ创作中更具创意。

在大阪最繁忙的娱乐区之一，这家米其林星级餐厅提供高级串炸。北新地 串炸 Bon 的大谷健二厨师以大胆的食材搭配，打造出大阪最好的串炸之一。

大谷拥有超过三十年的专业经验，在大阪最著名的串炸场所工作过，他抛弃了传统的街头食品概念，追求精致平衡的奢华。

 这家位于大阪市中心的寿喜烧、涮涮锅和串炸餐厅，提供来自和歌山县的美味入口即化的伊布比顿猪肉。

 套餐菜单中可以选择加入酥脆美味的串炸签子，搭配柔软细腻的伊布比顿猪肉。

在串炸 五条屋，这种谦逊的街头美食被提升为更高的境界。这家米其林推荐的餐厅在大阪供应一些最好的串炸，深受当地人和游客的喜爱——法式土豆千层饼串先于意大利墨鱼汁烩饭，接着是韩式三层肉串。

每根签子都是单独烹制并上桌，并附有厨师推荐的调味料。

2017年，大阪的串炸餐厅Again因其对传统油炸串的创意演绎而获得了米其林星级。每道菜以油炸虾串开始，作为这家温馨餐厅的招牌问候。

接下来是多达二十种炸串，包括健康美味的沙拉，上面覆盖着打发的调味酱。按照经典的日本风格，这道菜所用的食材会因季节而异，因为厨师每天早晨亲自挑选最新鲜的食材。

在这次导游带领的旅程中，像当地人一样体验大阪的夜生活和美食文化，探索天满和京桥这两个当地社区。通过品尝美食和饮品，发现大阪夜晚的另一面。

每晚的菜品各不相同，但总是包括各种经典的日本美食，如生鱼片、时令蔬菜、串炸等。整个晚上会提供完整的晚餐，并且在这次旅行中，您的友好英语导游会轻松满足您的饮食限制。

此体验包括参观小型立饮吧、舒适的居酒屋和当地餐厅，所有这些地方都提供自制的各种食物和饮品。

在大阪跟随一位拥有37年烹饪经验的大师学习制作寿司和串炸。体验从主人的家中开始的日本茶道，客人可以了解日本抹茶以及其制作和品尝的艺术。

茶道结束后，客人将学习如何正确切割和准备寿司所需的生海鲜食材。接着，游客将有机会学习如何制作最好的自制串炸，将各种食材蘸上面糊，然后炸至金黄酥脆。

最后，参与者将享用自己的烹饪作品，并收到一份书法纪念品带回家。

 在这次由专家导游和翻译带领的私人定制之旅中，享受大阪小餐馆的街头美食，探索当地的饮酒小巷和怀旧的道顿堀。

您将在导游的介绍下，品尝和饮用大阪三个地区的美食，导游将通过个人故事和根据您的饮食偏好和需求量身定制的行程来介绍当地的餐饮场景。

这次三小时的美食之旅从黑门市场开始，大阪人们在这里购买新鲜食材并享用当地特色美食，如串炸、大阪烧、章鱼烧等。然后，您将漫步至道顿堀，这是一条充满活力的购物和餐饮街，已成为大阪夜生活的象征，并前往复古的法善寺横丁，这是一条由当地人常去的长寿居酒屋组成的亲密而独特的小巷。

此行程包括七个小吃和一道主菜，每人两杯饮料和甜点。

南大阪是餐饮、娱乐、购物和夜生活的中心。在这次大阪美食之旅中，客人将有机会探索不为人知的地区，参观一些仍然相对不为人知的真正本地大阪景点，深入了解大阪热闹的夜生活。

品尝当地美食，如美味的串炸、章鱼烧和其他美味佳肴。您还将有机会参观当地的居酒屋，享用一杯饮品，搭配新鲜时令食材制作的时令菜肴。

您将看到大阪复古的饮酒小巷，那里有许多小型居酒屋酒吧聚集在一起。这些艺术风格的隐秘居酒屋本身就是一个个世界，拥有不同的主题或对经典日本酒吧的独特演绎。您的旅程以通常的用餐结束：甜点。

在享用完甜点后，您可以自由探索该地区，参观一些当地导游推荐的景点。

也许大阪的串炸是最好的街头美食之一，它在油炸美食中绝对称王。从串牛肉、串莲藕到串虾，甚至是串芝士蛋糕，大阪绝对是品尝世界上最好的串炸的地方。

想要更多大阪美食吗？你一定想要探索大阪最佳餐厅，寻找大阪最佳晚餐，漫步大阪的饮酒小巷，尝试最佳街头美食，并前往道顿堀。