日本的美食世界中充满了各种奇特和美妙的食物，但有时候我们会发现一些超乎想象的“外星”美食，比如在佐贺发现的“外星”鳗鱼——瓦拉苏博。
这些佐贺的“外星”美食可能并不是你平常的选择，但我们希望你能敞开心扉，因为它们的味道可能比外表更令人惊艳。在尝试之前，不妨先给它们一个机会。
当然，佐贺的美食并不全是“外星”风格的（更多详情请查看 佐贺美食指南），但若不尝试这些佐贺的“外星”美食，你的旅程将不完整。这将是一场难忘的美食之旅，尤其是从味蕾的角度！
有明海：佐贺“外星”美食的发源地
有明海被佐贺、福冈、长崎和熊本四个县环绕。它是一个非常浅的海域，平均深度约为20米。这里是日本最大的潮汐地，潮差可达6米。
因此，当潮水退去时，泥滩显露，成为许多“外星”鱼类的栖息地。这些鱼类可能并不美观，但就像蜗牛和鱿鱼一样（想想法式蜗牛或炸鱿鱼），它们的美味不容小觑！所以，为什么不尝试一下这些佐贺的“外星”美食呢？也许它们会成为你新的最爱！
5种超乎想象的佐贺“外星”美食
以下是5种最独特的佐贺美食！
1. 瓦拉苏博（Odontamblyopus lacepedii)
瓦拉苏博是一种罕见的鱼类（实际上是一种鳗虾虎鱼），分布在日本的有明海、朝鲜半岛和中国周边。它们是生活在泥滩中的怪异生物，退潮时会出来觅食，从贝类如小螃蟹和虾到其他小鱼，都是它们的美味佳肴。瓦拉苏博鳗鱼的灰紫色身体和突出的尖牙常被比作电影《异形》中的外星生物，因此常被称为“外星”鱼。
它们在5月至10月期间被捕获，新鲜的瓦拉苏博可以作为刺身食用。在此期间过后，这些长牙的佐贺“外星”通常被制成干货或烤制成美味小吃。瓦拉苏博鳗鱼在味噌汤中很受欢迎，浸泡在酱油中可以加深其丰富的鲜味（不太了解？可以查看我们的文章 鲜味：第五种味道）。如果你特别勇敢，还可以将瓦拉苏博鱼加入热清酒中，创造出一种你可能从未尝试过的独特风味。
2. 泥鳅鱼
泥鳅鱼，又称为弹涂鱼，分布在整个东亚的潮滩上，外形像爬行动物。它们是两栖鱼类，可以在陆地和水中游泳、行走和跳跃，甚至能够爬上树木和低矮的树枝。它们呈棕绿色，雄性在交配季节会长出鲜艳的红色、蓝色或绿色斑点以吸引雌性。泥鳅鱼的眼睛长在头顶，嘴巴大而有几颗小而尖的牙齿。最佳食用时间是5月至8月。它们可以油炸或晒干，也可以烤制，皮脆肉嫩。
3. 马蛟
马蛟是我们佐贺“外星”美食名单上的下一个。这种佐贺“外星”生物被称为马蛟，也叫穴蛸。它的外观比其他“外星”生物更容易接受，外形类似龙虾，面部有点像螃蟹，长有延伸的钳子。它有一个柔软的棕色壳，可以食用。通常像软壳蟹一样油炸、整只食用、烤制，或作为刺身享用。
4. 海竹蛤
这种佐贺美食是一种贝类，外形类似蛤蜊，但有一个稍显怪异的褐黑色通气孔。海竹蛤的通气孔看起来有点像蛤蜊的舌头，如果你还没看过那些蛤蜊舌头舔盐的视频，强烈推荐你去看看，真的很有趣。无论如何，这种佐贺“外星”美食的肉质类似扇贝，呈白色，带有一些褐色的肉质。新鲜捕获时，可以作为寿司或刺身享用。如今这种美味已经相当稀有，每年捕获的数量很少。
5. 越津
越津是一种日本凤尾鱼，通常在春末至初夏捕获，分布在日本周围的海洋和河流中。它是佐贺料理中的主食，可以作为刺身、寿司、煮熟或油炸食用。整条鱼都可以食用，包括骨头，作为油炸咸味小吃搭配冰啤酒是绝佳选择。如果你不想吃骨头，可以将其去骨后，将鱼肉与塔德苏（水、胡椒和醋）混合，然后加入汤中，带来清爽的鲜味体验。
以上就是你在佐贺旅行中必须尝试的五种“外星”美食，充分体验当地的佐贺料理。从牙齿尖锐、外形古怪的瓦拉苏博鳗鱼，到能在陆地上行走、攀爬和跳跃的两栖泥鳅鱼。有明海在潮水退去时，泥滩上展现出独特的景象。尽管它们看起来像外星生物，这些海洋生物在各种形状和大小中都是美味的享受。为什么不尝试一下这些奇特的日本美食 呢？这将成为你回家后的一段精彩故事，你可能还会爱上它们！
