之前,Best Ever Food Review Show和byFood为您带来了体验新桥夜生活、品尝独特的东京拉面、挑战河豚的刺激、享受和牛的美味,以及在Kabuki Maguro享用野生海鲜的精彩视频。在这一系列视频的最后一集,Sonny探访了东京第二大批发鱼市——足立鱼市场,品尝了超新鲜的海鲜盖饭、鱼眼,甚至还有生蜗牛!
东京足立鱼市场
足立鱼市场位于北千住,是一个批发市场,这里有从金枪鱼到章鱼再到蜗牛的各种海鲜。虽然通常游客无法进入这些鱼市场,而且拍摄需要提前申请许可,但经过一番努力,Sonny和他的向导Kyoko得以进入市场。
一开始,Sonny就发现了一种叫“鲸鱼培根”的东西。据Kyoko介绍,日本媒体称捕鲸船只是用于研究目的,每年只捕获一定数量的鲸鱼。对此Sonny调侃道:“有趣的是,日本对鲸鱼的研究量似乎与当地对鲸鱼肉的需求量不谋而合。”
放弃了鲸鱼培根,Sonny转而关注所有日本鱼市场的重头戏:巨型金枪鱼。一位金枪鱼卖家切开一条巨型金枪鱼,展示出其脂肪的纹理。这些层次的脂肪含量各不相同,如深红色的赤身(瘦肉)、中脂的中腹,以及超脂的大腹。稍后,在餐馆里,Sonny和Kyoko品尝了不同种类的金枪鱼刺身,以及一碗盖满碎金枪鱼、煎蛋、黑蛤、虾、蟹、金枪鱼、鲍鱼、海胆和鲑鱼卵的海鲜盖饭。
接着,在La Tartarughina,一家日意融合餐厅,Sonny将从足立鱼市场带来的金枪鱼眼和巨型蜗牛交给厨师Yoshiaki,挑战他即兴创作!有时候,简单才是最好的选择,Yoshiaki厨师将金枪鱼眼用少许盐和油煎炒后放入烤箱烘烤。而对于蜗牛,他小心翼翼地敲开坚硬的外壳,取出蜗牛肉,仔细清洗后切成薄片,艺术地摆放在壳内。
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