Botejyu Flagship Store Dotonbori

大阪与大阪烧密不可分。除了章鱼烧和串炸，经典的咸味煎饼也是大阪灵魂美食的代表。 而在众多餐厅中，几乎没有比Botejyu更出色的了。1946年，Botejyu在大阪道顿堀娱乐区开设了第一家店，它在战后日本大米短缺时期推动了以面粉为基础的大阪烧的兴起和普及。 多年来，Botejyu也是大阪烧演变的主要推动者之一，比如率先在大阪烧中加入蛋黄酱——如今被认为是这道菜的必备调料——以及发明了结合三种不同酱汁的modanyaki，为这道菜开启了令人难以置信的新维度。 近80年后，Botejyu的旗舰店仍然位于原址，但大阪烧和Botejyu的魅力已经传播到全国，甚至海外。然而，道顿堀旗舰店便利的中心位置和悠久的历史仍然吸引着来自日本各地以及海外的朝圣者，前来向这道菜的发源地致敬。 虽然大阪烧现在被认为是街头小吃，通常在烟雾弥漫的居酒屋中享用，周围是喧闹的上班族，但Botejyu的旗舰店提供了一种更高档的体验，拥有干净、极简的室内设计和开放式厨房概念，以及包含和牛的套餐菜单——而且不仅仅是任何和牛，而是极为珍贵的山形县特产高森和牛，被誉为日本的“幻影和牛”之一。 在这家大阪市中心的机构享用一顿大阪烧餐是一种耳目一新的体验，必须亲身体验。抓住机会，在这道菜起源的地方品尝大阪烧的历史。