FARM TO TABLE KANBE

关于FARM TO TABLE KANBE，有太多值得分享的地方。正如其名，这家餐厅模糊了生产者与消费者之间的界限。18米长的餐桌不仅仅是为了展示精美的摆盘，更是为了让用餐体验充满活力。狭长的用餐空间设计简约，丝绸般光滑的混凝土墙面延伸至地面，让人们的注意力完全集中在餐桌上。 或者更确切地说，集中在投影上的美景。 在享用法式多道菜品的同时，神户自然风光的投影将食材的故事生动展现。菜单上的蔬菜来自当地农业协会，日新鲜无农药，提醒着我们这顿美食背后的土地和人们。来自六甲山的冰凉山泉水、濑户内海的温暖以及丰富的海产品在法式割烹风格中完美结合。 开胃菜拼盘融合了西式、日式和中式的灵感，随后是浓汤和开胃小菜，最终迎来这顿餐的主角：神户牛。开胃菜中使用的新鲜食材也被巧妙地融入到甜点中，形成一个完美的闭环。 这场多感官体验还伴随着精心挑选的神户清酒，与菜肴完美搭配，还有环境声景的烘托。从筷子的选择到日本独有的款待精神——“おもてなし”，对神户风土的深刻尊重汇聚成一场美味与视觉的奇妙探险。