什么是江户前寿司？

Name: Sushi Tamahime KYOTO
Address: 京都市下京区东塩小路町901，京都站大楼11楼，邮编600-8216, Kyoto, Kyoto, 600-8216, JP
Telephone: +81753431414
Price range: USD32.4 - USD103.69
Rating: 4.5

江户前寿司，也称为江户风格寿司，是一种起源于19世纪初江户（现代东京）的传统寿司形式。其特点是使用新鲜且常经过熟成或腌制的鱼，并采用特定的准备技术以增强风味和保存。

Sushi Tamahime KYOTO

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地点

Kyoto

料理

寿司, 怀石料理

平均费用

午餐: US$68.04

晚餐: US$74.52

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描述

须知事项

常见问题

寿司玉姬KYOTO是金泽舞门寿司集团最新的分店，坐落于日本古都京都，优雅与传统贯穿于每一个细节。店铺位于京都站大楼的11楼，直接与京都站相连，内部装饰焕然一新，充满了日式风情。餐厅的木质装潢令人惊艳，仿佛置身于金泽传统的雅致色调中。长长的木质吧台面向大窗户，窗外是城市的壮丽景色。虽然京都以怀石料理闻名，但寿司玉姬带来了不同的体验——完美的江户前寿司，融合了东京的精准与京都的优雅。其江户前风格的寿司品鉴菜单突出了北陆地区的优质海鲜，食材来自日本海。季节性珍品如喉黑鱼、海螺和甜白虾成为主角。寿司玉姬的主厨们技艺精湛，忠于江户前寿司的熟成和处理原则，同时加入细微的创新，增添了趣味。比如，肥美的金枪鱼握寿司——经典的江户前寿司，通过在肥美的鱼肉和调味米饭之间夹一层海苔，进一步加深了其鲜味。餐厅的招牌炖鳗鱼经过精心炖煮，并佐以芳香的日本山椒。而明石鲷则搭配自制的酱油，酱油中融入了鱼骨熬制的高汤。餐厅对传统的深厚敬意也体现在其名字上：玉姬，来自金泽封建时代前田家的公主。这份细致入微的关注还延续到精选的本地石川清酒上，与寿司完美搭配。为了方便国际客人，餐厅还提供英文菜单。

如有饮食限制和/或食物过敏，请提前告知餐厅。当日提出的请求餐厅可能无法满足。
对于饮食限制过多的客人，特别是对鱼类或蔬菜有过多限制的客人，餐厅保留拒绝预订的权利。
以下列出的菜单内容仅为示例，可能会根据季节变化。
由于座位有限，餐厅不能保证在预订后提供客人所希望的座位。
提供的图片仅供参考。

星期四

今天

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期五

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期六

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期日

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期一

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期二

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

星期三

午餐

11.00 -
10.00 晚上

11:00 中午 - 10:00 晚上

蛋奶素选择

不可提供

全素选择

不可提供

清真

不可提供

鱼素选择

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无麸质

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犹太认证

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套餐内容随季节变化，无法提前确认具体菜品。预订时 byFood 可帮您向餐厅转达任何饮食需求。

普通桌席

适合多人的舒适餐桌。非常适合家庭聚餐和小聚。

座位类型由餐厅安排。您可以通过礼宾服务提出座位偏好，但需视空位情况而定，无法保证。

Kyoto

京都市下京区东塩小路町901，京都站大楼11楼，邮编600-8216

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Kieffer Bacani2025年12月 • byFood

One of the best dining experience we've had in Japan. Our chef was very nice and attentive. We recently got married and decided to splurge and went with the Toshi-ie course. We originally reserved a table but we requested to move to the bar which they accommodated easily. Every single dish served was delicious and the service was exceptional. You also get a great view from their windows since it's at the 11th floor of the mall. And as a surprise we had a message on our dessert plate congratulati...阅读更多

Giam Ming TOH2025年4月 • byFood

The food was good and the staff friendly. However, the setting was a bit disappointing since it was just a typical sushi restaurant that anyone can walk in. Initially the service was rushed until I told the staff that they should serve the meal course by course.

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