Tempura Yamanoue Mitsukoshi Nihonbashi

天妇罗山之内选用特制的苏子油进行炸制，使得天妇罗口感轻盈。油的中性风味完美衬托出季节性食材的细腻。常有人说天妇罗更像是蒸菜而非油炸菜；虽然天妇罗在油中炸制，但每道菜的天妇罗面衣内的快速蒸汽过程，能将蔬菜、鱼类和虾的天然甜味激发出来。 天妇罗山之内创立于50年代，位于山顶酒店，当时新鲜出炉的天丼为那些将山顶酒店视为第二个家的作家们提供了能量。然而，自从山顶酒店因装修而暂时关闭以来，许多游客仍然追寻天妇罗山之内的传奇天妇罗，这使得日本桥分店的人气大增。 日本桥旗舰店位于三越百货地下，现代感十足，为忙碌的通勤者和游客提供优质天妇罗。作为百货店的一部分，主要提供外卖服务，让顾客在家中享用，但店内的用餐空间也提供了简化版的天妇罗山之内招牌餐点。 高温油炸和轻如空气的面糊将鱼尾和虾壳变成比薯片更让人上瘾的脆片。招牌天丼包括虾、蔬菜和季节精选，配上特制酱汁和新蒸米饭。客人还可以选择啤酒或茶来搭配美食。