Atami, a solo unas horas al suroeste de Tokio, es una ciudad costera en la península de Izu conocida por sus playas y aguas termales, así como por su rica cultura gastronómica arraigada en tradiciones locales.

En este tour gastronómico guiado, explorarás esa cultura a través de degustaciones en tiendas locales que suelen ser conocidas solo por los residentes.

Tu experiencia comienza en el Puente Sakurabashi, a unos 15 minutos a pie de la estación de Atami, donde conocerás a tu anfitriona, Yuri.

Originaria de Tokio, Yuri pasó 10 años en EE.UU. y el Reino Unido antes de establecerse en Atami, donde ahora utiliza sus habilidades en inglés para ayudar a los visitantes a conectar más profundamente con la comunidad local y la cultura gastronómica.

Durante el tour, visitarás tres tiendas locales seleccionadas de cuatro paradas posibles: té verde, wasabi-zuke (wasabi encurtido al estilo Shizuoka), katsuobushi (pescado fermentado y seco usado para el caldo dashi) y tofu.

La combinación exacta puede variar según la disponibilidad del día. Cada tienda es elegida por su calidad, tradiciones de larga data y enfoque en métodos de producción artesanal.

En cada parada, degustarás productos locales y tendrás la oportunidad de comprar artículos que te interesen.

Con Yuri como tu intérprete, también hablarás con los tenderos, conocerás sus historias y obtendrás una visión de cómo se elabora, utiliza y valora cada ingrediente en la cocina japonesa.