Sumérgete en la auténtica cocina casera japonesa en una clase relajada para grupos pequeños en una cocina local de Tokio.

En esta lección práctica, prepararás sushi rolls, crujiente tempura y delicado chawanmushi, un flan de huevo salado que suele hacerse para comidas especiales en los hogares japoneses. También disfrutarás de un postre japonés de temporada que varía a lo largo del año. En marzo y abril, por ejemplo, se prepara sakura mochi para celebrar la llegada de la primavera.

La experiencia comienza con un corto paseo desde la estación más cercana hasta la cocina del anfitrión, donde serás recibido e introducido al menú. Empezarás preparando el postre de temporada, para luego pasar a hacer dashi.

Este caldo japonés sirve como base para muchos platos tradicionales. A continuación, crearás sushi rolls y aprenderás la técnica adecuada para preparar chawanmushi, incluyendo el método de cocción al vapor que le da su textura suave y delicada.

Después, prepararás tempura y aprenderás consejos clave para lograr un acabado ligero y crujiente. Una vez que todos los platos estén listos, los dispondrás y pondrás la mesa antes de sentarte a disfrutar de la comida juntos.

Durante toda la clase, adquirirás habilidades prácticas, experiencia directa y una comprensión del equilibrio y la presentación que hacen que la cocina casera japonesa sea tan especial.