El ramen puede ser familiar, pero hacerlo desde cero junto a un chef con años de experiencia en tiendas de ramen ofrece una perspectiva diferente.

En esta casa en Toyonaka, el Chef Katsuji comparte técnicas desarrolladas tras ser propietario de cinco restaurantes de ramen, brindándote una mirada cercana a la preparación detrás de un tazón de ramen.

La experiencia comienza con una cálida bienvenida antes de instalarte en una hermosa sala japonesa con suelo de tatami para una experiencia práctica de preparación de matcha. Aprenderás a preparar el té, luego harás y beberás tu propio matcha, antes de pasar a la sesión de ramen.

En el mostrador de la cocina, el chef te guiará a través de las técnicas prácticas para preparar ramen, incluyendo el uso de herramientas especializadas y el correcto drenaje de los fideos. También aprenderás a asar y cortar chashu de cerdo, con el chef explicando los detalles detrás de cada paso con su estilo de enseñanza cuidadoso y amable.

Puedes elegir entre cuatro estilos de ramen: shoyu con salsa de soja, tonkotsu con caldo de hueso de cerdo, miso con maíz o curry. El curry ha sido supervisado por el chef. También está disponible comercialmente, agregando otra conexión personal a sus años trabajando con ramen.

La casa en sí combina elementos modernos con toques tradicionales japoneses, creando un ambiente relajado para aprender y compartir comida.

Katsuji, el chef, y su esposa son instructores experimentados de cocina japonesa, y un asistente de habla inglesa está disponible para ayudar a los invitados durante toda la experiencia.