Experiencia de Elaboración de Ramen y Matcha con un Ex Propietario de Tienda de Ramen en Osaka

El ramen puede ser familiar, pero hacerlo desde cero junto a un chef con años de experiencia en tiendas de ramen ofrece una perspectiva diferente. En esta casa en Toyonaka, el Chef Katsuji comparte técnicas desarrolladas tras poseer y operar cinco restaurantes de ramen, brindándote una mirada más cercana a la preparación detrás de un tazón de ramen. La experiencia comienza con una cálida bienvenida antes de instalarte en una hermosa sala japonesa con suelo de tatami para una experiencia práctica de preparación de matcha. Aprenderás a preparar el té, luego harás y beberás tu propio matcha, antes de pasar a la sesión de ramen. En el mostrador de la cocina, el chef te guiará a través de las técnicas prácticas utilizadas para preparar ramen, incluyendo el uso de herramientas especializadas y el drenaje adecuado de los fideos. El ramen se hace con fideos de trigo integral, conocidos por su rico sabor a nuez y alto valor nutricional. También aprenderás a asar y cortar el cerdo chashu, con el chef explicando los detalles detrás de cada paso en su estilo de enseñanza cuidadoso y gentil. Puedes elegir uno de los cuatro estilos de ramen: shoyu con salsa de soja, tonkotsu con caldo de hueso de cerdo, miso con maíz o curry. El curry ha sido supervisado por el chef y también está disponible comercialmente, añadiendo otra conexión personal a sus años trabajando con ramen. La casa combina elementos modernos con toques tradicionales japoneses, creando un ambiente relajado para aprender y compartir comida. Katsuji, el chef, y su esposa son instructores experimentados de cocina japonesa, y un asistente de habla inglesa está disponible para ayudar a los invitados durante toda la experiencia.