Adéntrate en el corazón de Osaka y descubre la cocina japonesa a través del té, el sushi y el ramen en una clase práctica guiada por el experimentado chef Katsuji.

Tu aventura comienza al recorrer un tranquilo barrio residencial, donde los mercados locales, tiendas familiares y la vida cotidiana te ofrecen una visión de un Japón que muchos visitantes rara vez experimentan. Para cuando llegues, ya te sentirás inmerso en el ritmo de la comunidad local.

El chef Katsuji y su esposa te reciben calurosamente en su hogar, donde las comodidades modernas se mezclan armoniosamente con el diseño tradicional japonés. La experiencia comienza en una tranquila sala de té con una ceremonia del té japonesa, creando un ambiente calmado y acogedor antes de comenzar a cocinar.

Tras una breve introducción a las recetas y el flujo del día, dirígete a la cocina para una sesión práctica de cocina. Aprende a preparar sushi desde cero, desde sazonar el arroz hasta enrollar y dar forma a diferentes estilos. Luego, prepara un reconfortante bol de ramen coronado con char siu de cerdo, cebollines y brotes de soja, en un rico caldo de pollo y salsa de soja.

Los huéspedes con restricciones dietéticas son bienvenidos. El chef Katsuji está encantado de adaptar diferentes necesidades dietéticas siempre que sea posible, incluyendo sushi vegetariano y vegano elaborado con ingredientes de temporada bellamente preparados y condimentos tradicionales japoneses que muestran la profundidad de la cocina japonesa a base de plantas.

Una vez que la cocina esté completa, siéntate y disfruta de la comida que creaste junto a los demás.

La experiencia culmina de manera personal al recibir una pieza de caligrafía personalizada escrita a mano por el chef Katsuji para llevar a casa como un recuerdo significativo.

Con 38 años de experiencia dirigiendo izakayas, restaurantes de sushi y tiendas de ramen, el chef Katsuji ahora comparte su pasión de toda la vida por la cocina japonesa a través de clases íntimas junto a su hija, Chiharu.