Ponte detrás del mostrador y aprende el arte del tempura con el Chef Koichiro Shimura.

Descubre las técnicas tradicionales y el trabajo preciso con cuchillos que resaltan los sabores naturales de cada ingrediente. El Chef Shimura explica cómo la masa, la elección del aceite y la temperatura trabajan juntos para crear un tempura ligero y crujiente, compartiendo abiertamente su proceso completo tanto con cocineros novatos como experimentados.

El Chef Shimura asumió el mando de Tempura Ono en 2006 y ha estado perfeccionando su arte desde entonces. Selecciona cuidadosamente cada ingrediente y diseña sus menús con inspiración de todo Japón, todo para crear una experiencia de tempura verdaderamente memorable.

La experiencia comienza con una cálida bienvenida en el restaurante, seguida de una introducción a la cocina y recetas de tempura. Luego, el Chef Shimura lidera una sesión práctica de cocina detrás del mostrador, demostrando habilidades esenciales como el manejo adecuado del cuchillo y la preparación de camarones con rapidez y cuidado. Probarás tempura recién frito mientras aprendes, obteniendo conocimientos tanto de técnica como de sabor.

Después de la lección, toma asiento en el mostrador y disfruta de un almuerzo omakase de tempura preparado por el Chef Shimura.

Mientras disfrutas de tu comida, el Chef Shimura compartirá historias de su carrera y filosofía culinaria. Las técnicas que aprendas son prácticas y fáciles de intentar en casa, haciendo que la experiencia sea memorable mucho después de que la clase termine.