Detalles del Restaurante

Ubicado en el primer piso del Hotel Hillarys Akasaka, en el exclusivo barrio de Akasaka, Akasaka Teppanyaki Fillet adopta una postura clara: la diversión está de moda y la rigidez en la cena está fuera.

Por eso, a pesar de recibir solo a seis comensales a la vez en su espacio íntimo y tenuemente iluminado, la experiencia es todo menos formal. En su lugar, es una exploración lúdica pero técnica del teppanyaki, contada a través de las narrativas artísticas del chef principal Kanaya.

Con más de 30 años de experiencia en teppanyaki, Kanaya aún basa su menú en la tradición del teppanyaki pero lo actualiza con influencias francesas, italianas, japonesas y chinas. Su menú evoluciona mensualmente, guiado por el ritmo de las estaciones, pero siempre presenta ingredientes premium de primera calidad que prometen tanto lujo como creatividad.

Por ejemplo, en un momento dado, la cocina destacó la carne de res de Sendai, una delicadeza altamente valorada calificada por la Asociación Japonesa de Clasificación de Carnes. Esta carne proviene de ganado alimentado con una dieta exclusiva de tallos de arroz y cebada.

En otras ocasiones, el pescado fresco preparado utilizando el método Tsumoto, una técnica tradicional de drenaje de sangre que mejora la conservación, se fríe hasta que su piel queda crujiente a la perfección. La langosta japonesa, por su parte, se asa y se sella a la parrilla, resaltando su dulzura natural en cada bocado.

Todo se desarrolla en un lugar solo con reserva. La animada atmósfera fluye del chef a sus invitados.

Akasaka Teppanyaki Fillet Observaciones

• Se requiere un mínimo de 2 invitados para hacer una reserva. Por favor, reserve para el número de personas que asistirán.

• Los invitados con restricciones dietéticas y/o alergias alimentarias deben informar al restaurante con anticipación. El restaurante podría no poder acomodar a los invitados que hagan solicitudes el mismo día.

• El restaurante se reserva el derecho de rechazar reservas a invitados con restricciones dietéticas excesivas, particularmente aquellas de pescado o vegetales.

• El contenido del menú del curso cambia mensualmente. El contenido listado es un ejemplo y está sujeto a cambios según la disponibilidad estacional.

• El restaurante no siempre puede garantizar que pueda proporcionar a los invitados sus opciones de asientos preferidas después de una reserva debido a la disponibilidad.

• Las imágenes proporcionadas son solo para fines ilustrativos.

Akasaka Teppanyaki Fillet Días Laborales

Akasaka Teppanyaki Fillet Dirección

Hotel Hillarys Akasaka 1F, 3-12-5 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052

Akasaka Teppanyaki Fillet Información de acceso

• Akasaka Teppanyaki Fillet está a 2 minutos a pie de la estación Akasaka (Salida 1) en la Línea Chiyoda o a 5 minutos a pie de la estación Akasaka-mitsuke en las Líneas Ginza y Marunouchi.

Akasaka Teppanyaki Fillet Número de teléfono

Akasaka Teppanyaki Fillet Política de cancelación

Cancela tu reserva al menos 72 horas antes de la hora de inicio de la cena para recibir un reembolso completo.