Benio

Benio es un encantador izakaya ubicado en el bullicioso distrito de entretenimiento de Hiroshima, específicamente en 2-11 Yagenbori, Naka Ward. Este restaurante se destaca por su especialización en platos de anguila de mar, ofreciendo sashimi y brochetas que deleitan a los amantes del marisco. Además, su menú incluye una variedad de opciones como platillos de sashimi surtido con pescado fresco como salmón, pulpo y pescado blanco. La técnica culinaria en Benio es un arte en sí misma, con preparaciones de sashimi de anguila de mar cruda y pollo a la parrilla al carbón con cebollas verdes y granos de pimienta rosa. También se ofrece Chikuzen-ni, un guiso tradicional con raíz de loto, tofu frito, setas shiitake y verduras verdes, así como tempura de raíz de loto rellena de camarones. El ambiente en Benio es cálido y acogedor, con una elegancia refinada que se refleja en sus paredes de tierra y una iluminación tenue. Con capacidad para hasta 20 personas en el segundo piso, el restaurante ofrece una experiencia íntima y relajada, donde se permite fumar en todas las mesas. El servicio es atento y el personal está siempre dispuesto a ofrecer recomendaciones detalladas sobre los platos, asegurando una experiencia gastronómica completa. Benio es conocido por su sashimi de alta calidad acompañado de salsa ponzu y es un lugar popular para disfrutar de especialidades locales maridadas con sake japonés.