Cafe Kofuan

Uno de los teatros Noh más históricos de Osaka, el Teatro Sugie Noh, fue construido en 1917 en Kishiwada. Este lugar es una Propiedad Cultural Tangible oficial de Japón y parte del escenario noh que ocupa un espacio en el antiguo Castillo de Kishiwada. Hoy, el lugar se transforma en un refugio pacífico lejos del bullicio de la ciudad, dando la bienvenida a los comensales con un idílico patio de grava blanca rastrillada y pinos: el Café Kofuan. Este impresionante teatro opera como restaurante durante el almuerzo, convirtiéndose en la joya de la corona de este sitio histórico. El equipo de cocina elabora platos bellamente ejecutados que destacan los mejores productos locales. El menú combina sabores tradicionales japoneses con creatividad innovadora, celebrando los ingredientes regionales y poniendo la cocina local en el centro de la experiencia gastronómica. Por ejemplo, el curso puede comenzar con un delicado sabor de tofu casero preparado de diversas maneras, como sashimi o agedashitofu (frito y servido en caldo). Una característica destacada es a menudo el shabu-shabu de carne de res negra japonesa, que muestra una carne tierna y rica que se derrite en la boca. Gracias a los distintivos detalles arquitectónicos históricos del lugar, cada mesa en el Café Kofuan se siente como una experiencia gastronómica privada. Los pasillos serpenteantes conducen al escenario Noh al aire libre, donde el techo permite que la luz natural inunde la grava blanca de abajo, una característica rara de las eras Meiji y Taisho. El diseño separa el escenario del área de comedor, permitiendo a los comensales sentir los vientos estacionales y experimentar el entorno al aire libre donde originalmente se realizaba el Noh.