Kushikatsu Kotetsu Dotonbori

El kushikatsu es un placer culposo. Parte de la trinidad sagrada de la comida callejera más famosa de Osaka, junto con el okonomiyaki y el takoyaki, estas deliciosas brochetas de carne y verduras empanizadas son el acompañante perfecto para un vaso alto de cerveza bien fría. El problema es que el kushikatsu es el ejemplo perfecto de cómo uno puede tener demasiado de algo bueno. Un solo pincho no es mucho. Así que es muy fácil que pincho tras pincho llenen lentamente el vaso de bambú proporcionado para desecharlos, y solo después de haber comido demasiadas porciones de esta delicia empanizada y frita es cuando comienza el arrepentimiento. Pero eso no sucede con el kushikatsu en Kushikatsu Kotetsu Dotonbori. Un lugar emblemático del distrito de Dotonbori, la masa aquí es famosa por ser ligera, del tipo que no se siente pesada en el estómago, promete el restaurante. Esto se debe a que cada uno de los componentes que forman el kushikatsu se elige cuidadosamente, desde el aceite en el que se fríe, hasta la harina de la masa, e incluso las salsas con las que se sirve. Para aquellos que encuentran la salsa espesa y dulce que generalmente acompaña al kushikatsu demasiado empalagosa, Kushikatsu Kotetsu Dotonbori ofrece amablemente alternativas como sal y salsa de soja con dashi. No solo encontrarás kushikatsu en este restaurante, también hay otros platos populares en el menú, como el suculento filete de carne de Kobe de la vecina prefectura de Hyogo, y una variedad de mariscos a la parrilla como vieiras, calamares y gambas. A solo 3 minutos a pie de la estación de Namba, no es de extrañar que, a pesar de la gran cantidad de restaurantes de kushikatsu populares alrededor, Kushikatsu Kotetsu Dotonbori siga siendo uno de los más frecuentados, gracias a su buena ubicación y excelente reputación.