Chunagon Kobe Sannomiya Main Branch

Fundado en 1974 por Tsutsumi Sei-ichi, Chunagon toma su nombre en homenaje simbólico al libro del periodo Heian, "Tsutsumi Chunagon Monogatari". Con varias décadas de historia y cinco prestigiosos establecimientos, el repertorio culinario de Chunagon sigue girando en torno a un elemento: el ise-ebi japonés (o langosta espinosa). Ubicado en el noveno piso del Edificio del Centro de Transporte de Kobe, la sucursal de Kobe es un punto de encuentro para amigos y familias que desean celebrar ocasiones especiales. Este local se aparta del estilo tradicional de banquete de sus contrapartes y deslumbra con vistas panorámicas de la ciudad y un interior japonés fresco y moderno. El corazón de la excelencia culinaria de Chunagon reside en la llegada casi diaria de envíos frescos de langosta espinosa japonesa, el tesoro marino que simboliza longevidad y éxito en Japón. Almacenado en el acuario de la tienda, el marisco solo se saca cuando está listo para ser servido. La langosta se prepara de mil y una maneras: servida como sashimi, hervida, al vapor y frita con crujiente panko. La ensalada especial del restaurante consiste en tierna langosta hervida y un aderezo especial hecho con miso de arroz. Para el sashimi, el marisco se lava con sake frío para realzar su textura y resaltar su dulzura. Lo más destacado es el espectáculo de parrilla en vivo llamado 'odoriyaki', donde el chef prepara y cocina la langosta frente a los comensales.